Утка томленая в сливовом соусе

Ингредиенты

  • Ингредиенты для приготовления в казанке на 5 литров:
  • Утка 2,5 кг
  • лук 700 гр
  • сливы 1 кг
  • базилик, сахар, соль,
  • черный перец по вкусу.
Утка в сливовом соусе - это отличный рецепт к сезону слив. Мясо домашней утки получается сочным, мягким и с приятным кисловатым вкусом. Попробовав это блюдо вы постоянно будете его готовить в летний сливовый сезон.

Приготовление


В начале приготовления необходимо подготовить ингредиенты. Из лука достать сердцевину и нарезать на полукольца.
Утку разрезать на средние части.
Сливы промыть, удалить косточки, всыпать в блендер. Так же в блендер добавить базилик, соль, молотый перец, сахар и все измельчить.
Казан разогреть на газовой плите и сделать закладку утиных кусочков жирной стороной к чугуну.
Утку обжарить до слегка румяного состояния с обеих сторон. Поперчить и посолить. После этого убрать в отдельную посуду.
В казанок высыпать лук и обжарить до румяного состояния на небольшом огне. Посолить и поперчить, перемешивая.
После обжарки лука добавить обжаренную утку. Перемешать, посолить, поперчить. Протушить вместе минуты три.
Огонь убавить на минимум. И все залить соусом, приготовленным в блендере.
Добавить воды. Перемешать.
На небольшом огне кипятить около 20 минут, попробовать на специи, если не попали по каким-то приправам, их еще не поздно добавить. Перемешать. Затем снизить огонь на самый минимум и тушить еще тридцать минут.
По истечении заданного времени блюдо будет готово!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 10
  • Рецепты 62
Вс, 20 сен 2020 18:37

  • Просмотров — 940
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Вт, 22 сен 2020 10:54
Ambivalence, Аппетитная уточка! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Город Москва
  • Рецепты 948
Ср, 23 сен 2020 02:10
Ambivalence, ну если погода подвела, то и дома вышло не хуже, чем было бы на даче! Очень вкусная уточка!Tell!!! Ok
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 166
  • Рейтинг автора 10
  • Город Камянское
  • Рецепты 62
Сб, 26 сен 2020 15:12
спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт