Плов из курицы

Ингредиенты

  • Ингредиенты для приготовления в 5 литровой посуде:
  • рис 800 гр.;
  • мясо курицы 1,2 кг.;
  • лук 800 гр.;
  • морковь 800 гр.;
  • чеснок 4 средние головки;
  • вода немного более 1 литра;
  • острый перец 1-2 стручка;
  • подсолнечное масло 50 мл.;
  • соль, кумин (зира), куркума, черный перец по вкусу.
Плов из курицы - очень вкусное и сытное блюдо. Несмотря на то, что настоящий классический узбекский плов готовится с бараниной на костре, используя некоторые приемы этого рецепта, можно приготовить отличное блюдо на домашней кухне. В итоге, мы получим свое собственное произведение, которое не является национальным блюдом какой-либо страны.

Приготовление


Перед приготовлением рис промыть в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Крахмал весь вымоется.
На дно посуды выливаем масло и кладем куриный жир, вытапливаем его
Обжариваем курицу до золотистой корочки, добавляем специи. Достаем ее в отдельную посуду
Закладываем лук и обжариваем его до мягкого состояния.
Добавляем морковь и перемешиваем с луком. Обжариваем вместе минут десять, добавляя специи.
Заливаем воду, перемешиваем. Навариваем зирвак минут двадцать.
Обратно закладываем курицу
Чеснок, острый перец
Сверху высыпаем рис, разравнивая его на поверхности зирвака с курицей.
Заливаем водой, так что бы рис был погружён в воду примерно на один сантиметр. Добавляем специи по вкусу.
Варим рис на среднем огне минут пятнадцать. Недоведя до полной готовности.
Накрываем крышкой и парим около двадцати минут на слабом огне.
По истечении заданного времени блюдо будет готово.
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2019
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 13
  • Рецепты 81
Пт, 19 мар 2021 10:03

  • Просмотров — 1448
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 743
  • Рейтинг автора 3 342
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Сб, 20 мар 2021 00:50
Ambivalence, вкусный плов! Доченька подтвердила!Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 13
  • Город Камянское
  • Рецепты 81
Сб, 20 мар 2021 09:56
Да. плов отменный. Особенно интересен моей жене, которая баранину не ест
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 1 884
  • Рейтинг автора 267
  • Город Москва
Ср, 24 мар 2021 02:47
Ambivalence, плов очень вкусный!
дегустаторша -чудо! Give_heart
Отредактировано 24 мар 2021 02:48, loumoon
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 13
  • Город Камянское
  • Рецепты 81
Ср, 24 мар 2021 12:21
спасибо
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 008
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Чт, 25 мар 2021 00:26
Ambivalence, А что за рис в этом рецепте? Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 219
  • Рейтинг автора 13
  • Город Камянское
  • Рецепты 81
Чт, 25 мар 2021 12:10
Рис Басмати. Пакистан. Доставка из Одессы. Фирма Шелковый путь
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт