"Жареная" в печи курица

Приготовление

Эта курица не жарится, а запекается в духовке до образования хрустящей корочки.
Нужно: 4 больших куска курицы, 1/2 стакана муки, 1/2 ч.л. соли, 1/4ч.л. чёрного перца, 1 яйцо, 2 ст.л. воды, 2 ст.л. измельчённых свежих трав(петрушка, базилик, чебрец) можно использовать и сухие травы, 1 ст.сухарей, 1/3 стакана тёртого сыра пармезан.
В тарелке смешать муку,соль и перец. Запанировать куски курицы в муке.
Сбрызнуть их водой и опять обвалять в муке.
В неглубокой миске взбить яйцо с 2 ст.л. воды, добавить измельчённые травы и перемешать. Окунуть в эту смесь куски курицы так, чтобы они полностью покрылись.
Смешать в тарелке сухари с тёртым сыром. Обвалять в этой смеси куски курицы, прижимая её пальцем, чтобы хорошо прилипла.
Положить курицу в неглубокий, но просторный противень, чтобы они лежали свободно. Запекать в горячей духовке 20-30 минут до образования золотистой поджаристой корочки. Проткните мясо, чтобы проверить готовность. Сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 21 окт 2009 23:14

Просмотров — 14975
Комментариев — 9
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Fimida, Оль, ты про картоху которая с курятиной? Так это картошка от нашей Маришки. Я щас уже ссылку и не найду... Давно это было! Короче, картошку нарезать ломтиками, сложить в пакт, посолить, поперчить, добавить приправу для картофеля и мелко нарезанный чеснок. Залить всё растительным маслом потрясти в пакете, чтобы всё перемешалось. И выложить на противень. Запекать в духовке до румяной корочки. Извини, что не дословно, но как помню. Это вкусно! Я часто этим рецептом Мариши пользуюсь. Smile

За отзыв о курочке спасибо!!! Thank_you

Наталья

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 22 окт 2009 00:49

Натусик, Натусь спасибо!!! Я вспомнила......но почему то она у меня получается сыроватой....не знаешь почему???? Может её в пакете надо жарить????