Рис с курицей и аджикой

Мой старший ребенок не любит ни курицу, ни рис, так что приходится каждый раз придумывать что-то новое :)

Приготовление

курица ~ 800 гр.
рис - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.ложки
грузинская аджика - 2/3 ч.ложки
вегета - 1 ч.ложка
вода - полтора стакана
соль, молотый черный перец по вкусу

На растительном масле обжарила нарезанный кубиками репчатый лук и натертую на крупной терке морковь таким образом, что они стали прозрачными.

Добавила курицу (кладите, что любите: голени, бедрышки...). Посолила, поперчила и обжарила с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.

Добавила промытый рис (у меня пропаренный). Все перемешала.

В стакане воды размешала вегету, томатную пасту и аджику. Влила эту смесь в сковороду.

Добавила еще полстакана воды.
Немного посолила (не забудьте, у нас же уже и курица была посолена да и вегета в смеси соленая... Не пересолите!)
Довела блюдо до кипения, а потом тушила под закрытой крышкой на маленьком огне минут 40.

Приятного аппетита!