Чилакилес с красным соусом (Chilaquiles con salsa roja)

Ингредиенты

  • кукурузные лепёшки
  • куриная грудинка
  • томатная паста
  • зелёных или красных перцев чили
  • чеснок
  • сыр
  • который хорошо плавится
  • свежие ростки зелёного лука
  • свежая луковица
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Ингредиенты: 5 кукурузных лепёшек, 1 куриная грудинка (отваренная или обжаренная), 400мл.томатной пасты, 1-2 зелёных или красных перцев чили, 1 зубчик чеснока, сыр, который хорошо плавится, свежие ростки зелёного лука, свежая луковица колечками, соль, перец, растительное масло
 
Узнать побольше о чилакилес и мексиканской кухне можно здесь.
 
*В место свежих острых перцев чили можно использовать маринованные или уже какие-то готовые острые соусы.
 
Режем лепёшки ножницами на небольшие кусочки. В горячем масле (1-2 ложки) обжарить кусочки в масле. Выложить на бумажные салфетки, чтоб убрать избыток масла. Режем чили, лук, чеснок и выкладываем в разогретую сковородку и обжариваем. После добавляем томатную пасту. Солим по вкусу.
 
Куриное мясо порвать на маленькие кусочки.
 
Томатный соус с помощью миксера превращаем в «гладкий» соус.
 
Смешать куриное мясо с томатным соусом. Пробуем на соль и перец.
 
В широкой и мелкой тарелке выкладываем обжаренные кусочки лепёшки. Сверху выкладываем мясо с соусом. Посыпаем тёртым сыром и ставим в микроволновую печь на 2 минуты.
 
Сверху выкладываем колечки свежего сладкого лука. Можно лук обжарить, если хотите.






Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 окт 2010 12:24

  • Просмотров — 9565
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вс, 17 окт 2010 14:39
Ух, как вкусно!!!!! а можно лепешки заменить на питу?
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 окт 2010 14:44
Emerald, спасибо Мариша!! For you! думаю пита не подойдёт, так как лепёшка после обжаривания становится хрустящей. а пита более на хлеб похожа. Confused
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 17 окт 2010 16:38
Anna Chervonyuk, как аппетитно Good girl_cr хочччууууууууууу
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вс, 17 окт 2010 23:25
Anna Chervonyuk, мне очень понравился рецепт! Good Представляю как вкусно!!! Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 18 окт 2010 11:38
Goldchen, спасибочки!!! Love
Натусик, угощайся!! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт