Котлеты рубленные

Приготовление

Эти котлетки можно делать из любого мяса: говядины,свинины,баранины,куринного и индюшачьего филе!!!
Примерно на 800 гр мяса - 3 яйца,3 ст. ложки майонеза,3 ст.ложки картофельного крахмала, соль и перец по вкусу.... иногда для цвета добавляю ст.ложку кетчупа или томатной пасты.
Мясо режем соломкой длинной 1 см и шириной 0,5 см - добавляем оставшиеся компоненты, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник не менее чем на 1 час(но чем больше тем лучше).
Затем в разогретое на сковороде растительное масло ложкой выкладываем наш фарш( как олодушки) и обжариваем с двух сторон не доводя до готовности.

Затем(когда весь фарш пережарен) в этой же сковороде(с высокими бортиками) обжариваем лук до золотистого цвета и прямо на него выкладываем наши котлетки(получиться 2-3 слоя) и заливаем на 1,5 см от дна кипячённой водой, накрываем крышкой и тушим не менее часа( в зависимости от того из какого мяса сделан фарш). Гарнир любой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Виола

Любитель вкусностей

Регистрация 21.10.2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 15 ноя 2008 11:53

Просмотров — 24294
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Виола, Сделала в воскресенье по твоему рецептику котлетки, только я делала 50х50 куриное филе и свининку, получились просто супер-р-р-р, никогда не думала , что они делаются так просто и так вкусно получаются!!!! БОЛЬШОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!! Give_rose