Цыплёнок Тапака

Ингредиенты

  • Цыплёнок
  • соль
  • перец
  • чеснок
Всем известный рецепт, но делают все по-разному

Приготовление

Берём цыплёнка, лучше именно цыплёнка весом 600-700 гр, они получаются вкуснее. Разрезать его по грудке, распластать и хорошо отбить молотком с двух сторон. Затем посолить, поперчить ( лучше красным перцем) и оставить на полчаса. Потом нам нужна большая сковорода, куда цыплёнок поместится целиком, и тяжёлая чугунная крышка - гнёт. За неимением такой крышки " сгодится" любой заменитель - камень, банка с водой, и т.д. НО!!! Курёнок должен быть прижат очень сильно!!! Обжариваем сначала с одной стороны 10 мин, потом с другой. Готовую тушку выкладываем на тарелку и обильно смазываем чесноком. Подавать сразу же Smile
Некоторые советуют использовать какие-то специи, маринады, мазать чесноком ДО приготовления.....Я против всего этого, попробуйте мой рецепт, он простой, в нём нет ничего лишнего, но он - вкуснющий!!!! Так делала ещё моя бабушка, потом мама, теперь я Rolling Eyes
Куриная душа
  • Регистрация 12.10.2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вт, 14 дек 2010 23:41

  • Просмотров — 8698
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Ср, 15 дек 2010 00:08
Отличный цыплёнок,вкуснятина!!! Good tender От меня 5+++!!!
 
Лариса
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 15 дек 2010 00:14
Chayka, Лариса, спасибо! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 15 дек 2010 08:20
Mazaika, Ладушка, это вкуснятина! Smile
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Ср, 15 дек 2010 11:16
Mazaika, до похожей метОды добрался через пробы и ошибки (и мариновал, и майонезом/сметаной/горчицей мазал - лишнее всё это, на майонез меня подтолкнул, если не ошибаюсь, Ярмольник у Макаревича - это всё "бантики"), а вот по такому рецепту - просто и быстро - отличный цыплак получается Good !
Отредактировано 15 дек 2010 16:59, Halif
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Ср, 15 дек 2010 14:08
Mazaika, Ладуся, ХОЧУУУУУУ!!!!!! Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 15 дек 2010 16:52
Mazaika, а вот я, к своему стыду, ни разу цыпленка тапака не делала, но после твоего рецепта захотелось, просто шикарно!!! 5++++
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Ср, 15 дек 2010 23:13
Ладушка цыпленок сказка!!!!5+++ Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 16 дек 2010 05:27
красивый цыпленок!!!!! 5++++++
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 16 дек 2010 11:44
Цыплёнок -супер! Вкусный и такой аппетитный Clapping
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 16 дек 2010 11:51
Нкмолодая мамочка, Викусик, Zhorzhetta, Belisimo, Verunchik70, Goldchen, девочки, спасибо! Air_kiss
 
Zhorzhetta, Жанночка, попробуй для разнообразия Smile У меня даже муж любит такого цыплёнка, хотя по жизни к курице равнодушен Very Happy
 
Halif, Борис, спасибо! Hi Мужская похвала особенно приятна flirt Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Вс, 19 дек 2010 00:34
класс! пойду и сделаю! у меня даже специальная сковородка для цыплят тапака имеется - с тяжелезной чугунной крышкой! 5!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Вс, 19 дек 2010 15:17
Iricha, спасибо! Smile Результат покажешь? Или хотя бы отзыв о вкусе Rolling Eyes
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Пт, 24 дек 2010 18:28
Mazaika, Красивая куриса , и вкус оболденний..................5 с меня.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 4 янв 2011 03:02
Mazaika, Ладушка, отличная курочка! Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 6 янв 2011 16:23
Shahchik, Emerald, спасибо, девочки!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт