Цыплёнок Тапака

Всем известный рецепт, но делают все по-разному

Приготовление

Берём цыплёнка, лучше именно цыплёнка весом 600-700 гр, они получаются вкуснее. Разрезать его по грудке, распластать и хорошо отбить молотком с двух сторон. Затем посолить, поперчить ( лучше красным перцем) и оставить на полчаса. Потом нам нужна большая сковорода, куда цыплёнок поместится целиком, и тяжёлая чугунная крышка - гнёт. За неимением такой крышки " сгодится" любой заменитель - камень, банка с водой, и т.д. НО!!! Курёнок должен быть прижат очень сильно!!! Обжариваем сначала с одной стороны 10 мин, потом с другой. Готовую тушку выкладываем на тарелку и обильно смазываем чесноком. Подавать сразу же Smile

Некоторые советуют использовать какие-то специи, маринады, мазать чесноком ДО приготовления.....Я против всего этого, попробуйте мой рецепт, он простой, в нём нет ничего лишнего, но он - вкуснющий!!!! Так делала ещё моя бабушка, потом мама, теперь я Rolling Eyes

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12.10.2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 14 дек 2010 23:41

Просмотров — 12037
Комментариев — 15
Оценок — 9
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Mazaika, до похожей метОды добрался через пробы и ошибки (и мариновал, и майонезом/сметаной/горчицей мазал - лишнее всё это, на майонез меня подтолкнул, если не ошибаюсь, Ярмольник у Макаревича - это всё "бантики"), а вот по такому рецепту - просто и быстро - отличный цыплак получается Good

Отредактировано 15 дек 2010 16:59, Halif

____________________________________________________________________________
В жизни главное событие всегда впереди.

Борис

Викусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 окт 2008
Индекс активности 2 810
Рейтинг автора 49
Город Bielefeld,Germany
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 14:08

Mazaika, Ладуся, ХОЧУУУУУУ!!!!!! Tell!!!

VIKTORIA LINK

Zhorzhetta

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 16:52

Mazaika, а вот я, к своему стыду, ни разу цыпленка тапака не делала, но после твоего рецепта захотелось, просто шикарно!!! 5++++

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Belisimo

Модератор

Наверх

Регистрация 31 июл 2008
Индекс активности 3 830
Рейтинг автора 376
Город London
Блог 1
Рецепты 67

Профиль ЛС

Ср, 15 дек 2010 23:13

Ладушка цыпленок сказка!!!!5+++ Very Happy

Содержание раздела "Видео"

Я Белла Smile

Если хочешь жить для себя, живи для других

Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.