Курица в белом вине

Курица в белом вине

Приготовление

Перевод с иврита книга “Готовить на двоих“ Рут Сиркис ст.53
 
25 гр. маргарина
1 л. масла
50 гр. копченой грудинки, нарезанную маленькими кубиками
100 гр. маленьких лучков
1 раздавленный чеснок
1/2 курицы
1 ст. белого сухого вина
1/2 ст. бульона
1 лавровый лист
10 веточек петрушки
50 гр. грибов
2 с.л. муки
соль, перец, специи
Время готовки: 11/2 - 11/4 часа
Температура духовки: 170 град.
Растопить 15 гр. маргарина вместе с маслом в сковородке и поджарить в ней грудинку до золотистого цвета. Переложить грудинку в огнеупорную посуду. В сковороде поджарить луковицы и чеснок до чуть золотистого цвета и добавить в посуду. Курицу разрезать на 2-4 части уложить в сковороду. Поджарить чуть с каждой стороны и добавить в посуду.
Добавить в сковороду вино и бульона, перемешать и дать закипеть. Залить в посуду добавить специи, зелень и соль с перцем по вкусу. Накрыть крышкой и запекать в заранее разогретой духовке час.
Добавить в посуду грибы и продолжать запекать еще 15 минут. Вытащить лавровый лист и веточки петрушки. Смешать вместе оставшееся масло и муку и постепенно добавить в посуду. Дать закипеть на конфорке и попробовать на вкус.
Подавать с маленькой молодой картошкой.
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2009
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 29
  • Рецепты 110
Пн, 21 фев 2011 06:49

  • Просмотров — 7893
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пн, 21 фев 2011 12:51
Забираю рецептик. Обожаю все, приготовленное в духовке. А уж курочка+грибы+белое вино=всегда хороший результат. Smile
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Пн, 21 фев 2011 12:52
Тек, забыла на оценку нажать. Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2009
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 29
  • Рецепты 110
Пн, 21 фев 2011 14:02
puma13, Спасибочки огромное!!! party
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 23 фев 2011 04:03
sabin, А где маленькая молодая картошечка? Wink Very Happy
Отредактировано 23 фев 2011 04:03, Emerald
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2009
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 29
  • Рецепты 110
Ср, 23 фев 2011 10:31
Emerald, в пароварке была, и ее поджидали друзья, мелко нерезаный укроп и чеснок Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт