Окорочка фаршированные

Ингредиенты

  • Куриные окорочка
  • куриная печень
  • орехи
  • шампиньоны
  • лук
  • чеснок
  • орехи грецкие
  • соль
  • перец
  • специи
  • немного бальзамического уксуса
  • сметана.
Вы будете смеяться, но у меня опять фаршированное блюдо. На сей раз это куриные ножки.

Приготовление

Уже и не помню, откуда лет 30 назад я перепечатала рецепт фаршированныех куриных ножек. А тут позвонила приятельница - жди в гости. Вот и пригодился старый полузабытый рецепт с моими изменениями.
 
Я взяла 2 окорочка. Подготовила, помыла и аккуратно стянула кожу вниз, подрезая, где надо, пленки. Нужно стараться не повредить кожу.


 
А затем аккуратно перерубила косточку возле основания.


 
Мякоть сняла с костей. Орехи измельчила в мелкую крошку на блендере. Грибы и лук меленько порезала, обжарила на сливочном масле до золотистого цвета. Печенку вымыла. Из всех этих продуктов приготовила фарш. Посолила, поперчила, добавила немеого паприки и столовую ложку бальзамического уксуса. Все тщательно перемешала.

 
"Мешочки" наполнила фаршем и сколола зубочистками. Уложила на противень и смазала сметаной (можно и майонезом, но мне больше нравится сметана).


 
Запекала минут 35 при 180 градусах, поставила в хорошо разогретую духовку.

 
На гарнир - стручковая фасоль, помидорки, яблоко, немного зелени.
А это разрезик.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 23 июн 2011 22:12

  • Просмотров — 8056
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 24 июн 2011 00:39
прикольно! я попроще делала,а у тебя вон скока всего! Pooh_door
Отличница ты,Риточка!!! Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 24 июн 2011 01:51
Вкууусные!И в фарш можно положить всё,что в доме есть сьестного Smile (в пределах розумного,конечно Very Happy )!Вот и мне пригодился твой полу забытый рецепт,спасибо.
Пользователь, и не только
  • Регистрация 30 окт 2008
  • Индекс активности 345
  • Рейтинг автора 4
Пт, 24 июн 2011 06:41
Oчень аппетитно выглядит и, что самое главное, позволяет внести разнообразие и свежесть в повседневные блюда! Cпасибо. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 май 2011
  • Индекс активности 98
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пт, 24 июн 2011 12:00
Фаршированная курица ,это сильно . 5+++
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Сб, 25 июн 2011 16:41
Великолепный рецепт!! Smile Обязательно воспользуюсь им!!! 5+++
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 801
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 28 июн 2011 03:08
Очень вкусно!!! Good Пятёрочка! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 28 июн 2011 12:05
Начинка изумительная!!!5+++
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 28 июн 2011 13:59
Маруся Андрюшина, yenni, Rebecca, koteica, Виола, Натусик, Zhorzhetta, девочки, спасибо! Очень буду рада, если придется рецепт ко двору!
Пользователь
  • Регистрация 9 июл 2009
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 22
  • Рецепты 21
Пт, 1 июл 2011 13:47
Интересненько... но наверное хлопотно (для меня - времени маловато). А так очень вкусненько.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт