Курица в фольге

Ингредиенты

  • Курица
  • соль
  • перец
  • лаврушка
  • укроп
  • базилик
  • куркума
  • заатар
  • бальзамический уксус
  • чеснок.
В 40-градусную жару любое приготовление пищи - сродни подвигу. Чтоб геройствовать пришлось поменьше, решила запечь курицу в фольге.

Приготовление

Курицу (у меня было 2 окорочка, здесь их называют "четвертинки") осмалила, вымыла, отсушила на бумажном полотенце и порубила на средние кусочки - каждый окорочок на 4-5 частей.

 
Фольгу смазала небольшим количеством растительного масла, уложила кусочки курицы, посолила, поперчила, посыпала небольшим количеством заатара и куркумы, положила половинку листочка лаврушки, посыпала немного укропа и базилика, добавила столовую ложку бальзамического уксуса и посыпала мелко нарубленным зубком чеснока.

 
Концы фольги скрепила между собой, чтобы получился закрытый пакет. Острым ножом проделала несколько отверстий сверху - для выхода пара. Фольга у меня не очень широкая, поэтому мясо распределила на два пакета.

 
Запекала 25-30 минут при 180-200 градусах. Затем осторожно открыла пакеты и поставила еще на несколько минут в духовку, чтобы курица зарумянилась.

 
На гарнир приготовила легкий салат из кольраби, огурца, белой редьки (все - на крупной терке) и лука, нарезанного четверть-кольцами. И заправленого лимонным соком и растительным маслом.

 
Мясо получилось сочное, мягкое и душистое. Специи и приправы можно добавлять любые, какие по вкусу. Обычно я использую белое или розовое вино, но дома не оказалось, взяла бальзамико. Тоже неплохо!
 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 27 июл 2011 21:23

  • Просмотров — 15762
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 004
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Ср, 27 июл 2011 22:11
Ритуль! Супервкусно, супераппетитно Good и совсем не хлопотно Very Happy 5+
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 23 957
  • Рейтинг автора 2 192
  • Город Москва
  • Рецепты 786
Чт, 28 июл 2011 02:33
Риточка, очень вкусная курочка!!! Ты умничка!!! Good Тебе пятёрка! Very Happy
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 229
  • Рейтинг автора 225
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 28 июл 2011 11:30
Риточка, очень вкусненько!!! Smile И салатик тоже очень понравился! Good
сама по себе
  • Регистрация 26 янв 2009
  • Индекс активности 402
  • Рейтинг автора 509
  • Рецепты 3
Сб, 30 июл 2011 21:00
Супер курочка! И гораздо вкуснее жареной - мягкая, сочная :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 31 июл 2011 12:14
ряря, Ритуль очень ароматная курочка. Спасибо что поделилась с нами идейкой. Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 2 авг 2011 20:51
ВаляЧб, Люблю духовку - подготовка в любом случае требуется, зато потом щкварчит себе помаленьку! Very Happy
 
Натусик, здесь огромное поле для импровизации - я и грибы добавляю, и лучок маринованный могу положить, и винцом сбрызнуть...
 
Mazaika, Ладусь, на здоровье!
 
Mitani, она действительно очень мягкая и сочная!
 
marini1207, Марина, импровизируй! Очень вкусно!
 
Девочки, спасибо за теплые слова! Мне очень приятно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт