Куриная грудка в овощах

Ингредиенты

  • Куриное филе
  • лук
  • чеснок
  • кабачок
  • перец салатный
  • грибы
  • овощи мороженные микс (морковь
  • кукуруза
  • горошек
  • сельдерей
  • фасоль стручковая
  • фенхель)
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • специи
  • соевый соус
  • бальзамико.
Много овощей и немного куриного филе - и кто скажет, что это не диетическое блюдо?

Приготовление

Рецепт этого блюда состаквился по принципу - тетка, дай попить, а то так кушать хочется, что аж переночевать негде...
Как-то некоторое время назад купила пакет замороженных овощей микс, забросила в морозилку, и там он и привык. А сегодня он попался мне на глаза.

 
Вскрыла пакет, и показалось мне, что как-то скучноват набор, захотелось еще чего-нибудь добавить.

 
Сначала порезала кусочек куриной грудки (тоже - остатки из морозилки), затем нарезала луковицу чуть крупнее средней, порубила 3 крупных зубка чеснока. Цуккини разрезала на дольки, помидор - на кубики. Нарезала на кусочки две половинки перцев - красного и желтого, тоже ждали в холодильнике своего часа. Да еще и полбанки резаных натуральных шампиньонов под руку попалось.


 
А дальше - как обычно. Разогрела в сотейнике 2-3 ст. ложки растительного масла (у меня - подсолнечное), спассеровала до прозрачности лук, затем чуть-чуть обжарила грудинку вместе с луком, буквально минут 5-7. Добавила цуккини, помидор, салатный перец и грибы.


 
Сотейник накрыла крышкой, протушила все минут 8-10, затем добавила в сотейник те самые замороженные овощи, с которых все началось. А еще посыпала порезанным чесночком, перемешала, посолила, поперчила, присыпала чуток специями - очень немного - орегано, кардамоном, заатаром, добавила парочку лаврушек, влила немного соевого соуса - примерно столовую ложку или немного больше, и добавила примерно ложку бальзамического уксуса. Накрыла крышкой и протушила еще минут 10.

 
Получилось вкусное и сытное блюдо. На тарелке посыпала укропом и ела со сметаной.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 22 авг 2011 20:00

  • Просмотров — 11360
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 22 авг 2011 20:35
Риточка,какое разнообразие ингредиентов!! И какое фото! Укроп какой свежий-свежий!!! Отлично и летне!
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Вт, 23 авг 2011 23:04
Блюдо по летнему очень яркое и аппетитное - просто загляденье!!!!!! Smile
5+++++++++
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 815
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Ср, 24 авг 2011 02:41
Ритуля, как красиво и вкусно! Rolling Eyes Это моё блюдо однозначно!!! Good
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 25 авг 2011 17:20
Рита, очень красиво! И уж конечно вкусно! Tell!!!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 25 авг 2011 17:43
Маруся Андрюшина, Twinkle, Натусик, Mazaika, девочки, я сама не заметила, как мой стол из мясного стал сначала мясо-овощным, а теперь - овоще-мясным. И оказалось, что это весьма вкусно и сытно! Готовьте, не пожалеете ! И - спасибо вам за отзывы!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт