Курица с арахисом и черносливом

Арахис в тушеном виде, оказывается, имеет интересный вкус... А чернослив придает мясу и соусу приятный кисловатый оттенок.

Приготовление

Куски курицы (если жирные - обжарить) потушить с луком и морковкой. Когда мясо станет мягким, всыпать две-три горсти арахиса, через 10 минут – горсть чернослива, а когда соус потемнеет, выключить и дать настояться минут 10. Подавать с гарниром (рис, макароны).

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 148
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 31 янв 2012 00:23

Просмотров — 9119
Комментариев — 4
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

alissanna, как в том анекдоте: "Не люблю кошек! - Ты просто не умеешь их готовить!"
Распространенная ошибка и у моих знакомых, и во всяких кулинарных передачах следующая: чернослив добавляется в салаты, десерты и др. таким, какой он есть, разве что вымытым или замоченным, а он в большинство блюд нужен обжаренным, тогда вкус абсолютно меняется - сладость "запечатывается", вкус раскрывается и отдается салату или десерту! При случае - попробуй!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Маруся Андрюшина

Королевишна

Наверх

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 282
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 21:48

прикольно! арахис я не использовала ещё в приготовлении курочки! А он будет мягким после тушения, наверное, это вкусно?

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 148
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 4 фев 2012 21:56

Маруся Андрюшина, Нин, не туши его слишком долго (я специально в рецепте оговаривала временные рамки), тогда он вкусный и соус от него вкусный, а если долго (я и так делала), теряется его специфичность и и он напоминает, скажем, бобовые тира нута. Вообще арахис я одну зиму во все блюда совала - и сытно, и растительный белок

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Курица с арахисом и черносливом

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты