Прессованное куриное мясо

Ингредиенты

  • Курица целая или отдельные ее части (окорочка
  • грудка)
  • одна небольшая луковица
  • перец горошком
  • перец черный молотый
  • соль
  • чеснок
  • желатин.
По вкусу напоминает холодец, или сальтисон, но только из курицы! Вкусно!

Приготовление

Курицу или отдельные ее части (окорочка, грудка) помыть и поставить варится часа на 2, в кастрюлю во время варки положить одну среднюю луковицу, перец горошком, соль, по желанию в конце варки можно положить лавровый лист, я этого не делала! Во время варки курицы, взять желатин и развести в холодной кипяченой воде 3 ст ложки на 1 стакан воды и оставить на один час для набухания! Затем, когда курица наша сварилась, достаем ее и даем ей остыть, далее разбираем мясо, как на холодец, желательно тонкими волокнами, резать ничего ножом не надо, лучше это делать руками! Мясо перчим, добавляем в него мелко нарубленный чесночок несколько зубков, в общем по своему вкусу! Я достаточно много положила! Все хорошенько перемешать! Берем форму для кексов продолговатую (кирпичиком), внутри смачиваем стенки формы водой и выстилаем пищевую пленку так, чтоб она плотно прилегала к стенкам формы!
Желатин нужно поставить на огонь и немного подогреть либо добавить в него немного куриного горячего бульона! На дно формы налить немного желатиновой массы, затем выложить слой в 1 см куриного мяса, слегка присыпать сухим желатином для надежности, снова слегка полить желатиновой смесью, снова положить слой мяса и присыпать немного сухим желатином и тд, пока не закончится мясо! Края пищевой пленки заправить во внутрь и сверху положить какой-нибудь груз, например пакет с молоком! Поставить в холодильник часов на 10. Достаем и наслаждаемся! В виде бутербродика или с картошечкой под 5 капель, в общем, как вашей душе угодно! Wink2 Приятного аппетита! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10.04.2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Рецепты 128
Пт, 3 фев 2012 00:00

  • Просмотров — 26710
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 3 фев 2012 17:58
Отличная вещь ! Вкусно !
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Сб, 4 фев 2012 03:58
Ой, вкусняшка какая!!!! 5+ однозначно Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 799
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Сб, 4 фев 2012 11:57
Good
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 4 фев 2012 11:57
yenni, Zhorzhetta, Викусик, спасибо большое! Flower
Отредактировано 4 фев 2012 11:58, Alla Charm
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Вс, 5 фев 2012 17:12
chis-alla, Алла, блюдо моего любимого формата - готовит плита, ты только помогаешь чуть-чуть Very Happy .
 
Спасибо, взял на вооружение Thank_you !
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 7 фев 2012 21:43
Halif, это точно! Very Happy Спасибо! Smile
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Ср, 8 фев 2012 19:06
chis-alla, Аллочка,спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить,уже распечатала Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Пт, 10 фев 2012 14:50
Очень хочется попробовать!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 11 фев 2012 17:43
Topaz, Maxima,, спасибо! For you! Готовьте на здоровье! Вкусно получается! Smile
Отредактировано 11 фев 2012 17:46, Alla Charm
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 11 мар 2013 23:29
chis-alla, Очень вкусненько!!!!!!!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 12 мар 2013 13:50
Verunchik70, спасибо Верочка! o
Пользователь
  • Регистрация 4 янв 2017
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Ср, 4 янв 2017 00:39
Реклама на форуме только с разрешения администрации.
Отредактировано 6 янв 2017 00:58, Натусик
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт