Плетёнки ажурные из хрущёвского теста

Ингредиенты

  • Мука (приблизительно) — 3
  • 5 стак.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко (можно из холодильника) — 1 стак.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Дрожжи (сухие) — 2 ч. л
Рецепт теста я нашла на форуме.Отменное тесто,насколько вкусное само по себе,что я пекла без начинки,простые и очень вкусные плетёнки!

Приготовление





Смешать дрожжи с солью( если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке... ), дать тесту немного согреться и лепить... Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней (я этого не пробовала)
*Совет: чтобы на следующий день тесто не становилось кислым, нужно добавить в него 0,5 чайной ложки соды, не гасить. На вкусе это никак не отражается, зато тесто действительно лежит несколько дней (этого тоже на практике я пока не опробовала!).
Тесто раскатать в пласт, порезать его на ровные полосы, полосы скатать свободными жгутами, сплести косы, составить из теста любые узоры - сформировать плетёнки ,какие нравятся!Смазать яйцом, выпекать при Т 200-220* до золотистого цвета!Приятного всем аппетита !
lolo1313
  • Регистрация 11.07.2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Рецепты 82
Пн, 12 июл 2010 00:00

  • Просмотров — 21073
  • Комментариев — 30
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1 2
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пт, 30 июл 2010 12:31
mikkey, благодарю!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Вс, 8 авг 2010 23:01
Smile
Отредактировано 8 авг 2010 23:02, svet-lana
Пользователь
  • Регистрация 31 авг 2010
  • Индекс активности 39
  • Рейтинг автора 7
  • Город Краснодар
  • Рецепты 2
Чт, 2 сен 2010 14:38
Обалдеть! Просто нет слов... svet-lana БРАВО!!! Clapping
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Пн, 27 сен 2010 14:36
Wasp, Спасибо!
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Сб, 19 фев 2011 15:34
mikkey, спасибо!
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт