Гнездышки

Ингредиенты

  • яйца
  • сахар
  • сметана
  • орехи
  • мука
  • сода
Печенье родом из детства

Приготовление

Для теста:
6 желтков
6 стол. ложек сметаны
3 ст. ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
0,5 ч.ложки соды, погашенной уксусом
мука ( сколько заберет тесто - оно должно быть очень тугим, как на домашнюю вермишель)
Все ингредиенты смешать, соду погасить прямо над тестом. Замесить очень тугое тесто, муку подсыпать постепенно.
Раскатать тесто очень тонко ( получится в 2 захода) , и дать ему немного подсохнуть. Роликом для пиццы нарезать полоски 3-4 см.

Посыпать мукой и выложить полоски одна на другую, пересыпая их мукой.

Нарезать острым ножом тонкую вермишель.

Высыпать вермишель на противень, застеленный промащенным пергаментом.

Поставить в духовку на 180 градусов на минут 20-25 , чтоб вермишель зарумянилась.

Во время выпечки ( минут через 10 после начала выпечки) вермишель перемешать двумя вилками, чтоб она не слиплась . Получится 2 противня.
Вермишель высыпать в глубокую тарелку, добавить 1 стакан нарезанных грецких орехов и перемешать.
Глазурь:
6 белков взбить с 1 стаканом сахара в очень крутую пену ( до стойких пиков). Сахар добавлять по ложке.
Добавить белки до вермишели.

Хорошо и аккуратно вымешать до однородной массы.

Выкладывать чайной ложкой на противень, застеленный промащенным пергаментом, маленькие кучки - гнездышки.

Выпекать при 180 градусов около 15- 20 минут, чтоб белки стянулись и зарумянились чуть-чуть. Вынуть с духовки. Пусть немного печенье остынет на противне, а тогда осторожно ножом снимать и выкладывать в какую-нибудь емкость. Выходит очень много гнездышек.


В этом году я на гнездышки выложила мастичные яйца и украсила этим торт.

Приятного аппетита!
Попробуйте - не пожалеете! Very Happy
Этому рецепту около 30 лет.
Мы всегда готовили гнездышки на праздники, но до праздников оставалось их очень мало - "исчезали куда-то". Razz
Пользователь
  • Регистрация 09.03.2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Ср, 18 апр 2012 00:00

  • Просмотров — 15922
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 18 апр 2012 02:59
мартинка,раз мне не спится,буду первым гостем Very Happy Интересный рецептик,утащила в блокнот.Думаю ребенку понравится.И вроде делается тоже не сложно,быстро.
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Ср, 18 апр 2012 03:09
Аленушка 83, спасибо! Very Happy Рецепт очень простой , и гнездышки для детей - то , что надо! Попробуй! Very Happy
кулинар
  • Регистрация 13 апр 2008
  • Индекс активности 1 605
  • Рейтинг автора 30
  • Город Москва
  • Блог 8
  • Рецепты 8
Ср, 18 апр 2012 16:16
супер!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 18 апр 2012 19:20
Прикольненькие гнёздышки! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Ср, 18 апр 2012 19:44
Topaz, спасибо бльшое! o Very Happy
Anna Chervonyuk, спасибо огромное! o Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 889
  • Рейтинг автора 4 798
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1467
Чт, 19 апр 2012 05:37
Интересные какие гнездышки Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Чт, 19 апр 2012 14:31
Emerald, спасибо большое! Угощайся! o Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 19 апр 2012 17:45
Оригинальное печенье !Оооочень понравилось твоё исполнение гнёздышек ! У меня есть маленькие шоколадные яйца ,можно будет ими украсить Smile Спасибо !
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Чт, 19 апр 2012 18:18
yenni, спасибо! Думаю , с шоколадными яйцами будет очень вкусно и красиво!
Пользователь
  • Регистрация 31 окт 2011
  • Индекс активности 43
  • Рейтинг автора 2
  • Город Орел
Пт, 20 апр 2012 13:37
Чудесный рецепт, большое спасибо!!! Несусь в магазин за засахаренными лимончиками, лаймом - вместо яичек выложу, будет шикарно!!! Ура!!! 5++++++++++
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Пт, 20 апр 2012 15:14
Linksma, спасибо большое! Попробуй , очень вкусно! Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 418
  • Город Белгородская область
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Чт, 26 июл 2012 18:04
мартинка, Света пришла сказать спасибо за такие вкусные печеники!!!Правда я гнездышки не формировала,а просто выложила на противень кучками-печениками!!!Получается ОЧЕНЬ МНОГО,я выпекала сразу на двух противнях(у3 меня 2 духовки)

Мужу очень понравились,спросил "А что они из орехов?" Laughing ,а я орехи просто напросто забыла положить,думаю с орехами вообще чумовые на вкус!!!
В ОБЩЕМ,СПАСИБО ДОРОГАЯ ЗА РЕЦЕПТ!!!!! :girl_in_love: o o o
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 31 июл 2012 01:22
Аленушка 83, рада, что понравились! Да, с орехами они необыкновенные! Готовь на здоровье!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 9 фев 2013 00:00
мартинка, Вкусненькие печенюшки, рецептики забираю Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Сб, 9 фев 2013 01:37
Verunchik70, спасибо! Кушайте на здоровье!
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2008
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 31
  • Город Ильичёвск
  • Рецепты 16
Вт, 5 мар 2013 14:56
Сделала полпорции, очень вкусные и хрустящие!Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Вт, 5 мар 2013 21:31
Анастасия Литвин, на здоровье! Рада, что понравились!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт