Клубничная панакотта

Ингредиенты

  • 500 мл сливок жирность 32-35%
  • 250 мл. молока
  • 1 пакетик желатина 15 гр
  • 300 гр. мороженой клубники
  • 100 гр. сахара.
По рецепту, опубликованном в Гастрономе №4 за 2009 г. Там написано про свежую клубнику, а я взяла мороженую. Всё равно очень вкусно!

Приготовление

Тёплое молоко, налить в миску посыпать желатином и оставить на 30 минут.
Измельчить блендером клубнику.
Перемешать сливки и сахар в сотейнике, добавить молоко с набухшим желатином.
Прогревать на минимальном огне, помешивая, до полного растворения желатина. Смесь не должна закипеть.
Снять с огня, остудить до комнатной температуры., половину добавить к клубничному пюре, перемешать. Затем добавить клубничную смесь к оставшейся сливочной смеси, перемешать до однородности. Разложить по порционным формочкам. Поставить в холодильник до застывания на ночь. (мин 3 часа).
Теперь самое трудное: формочки с застывшей панакоттой опрокинуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем.; через некоторое время снять формочки.
Подать украсив клубничным  соусом и орехами.
Кулинар
  • Регистрация 05.02.2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Вс, 19 апр 2009 17:00

  • Просмотров — 12685
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2009
  • Индекс активности 402
  • Рейтинг автора 35
  • Город Архангельск
  • Рецепты 66
Вс, 19 апр 2009 17:58
Smile ах!ах!ах!...ну очень хочется!!! Вкусноооооооооо!!!!!!!!!Беру в закладки! Спасибо!!! С праздником Вас!
Отредактировано 19 апр 2009 19:09, Lyudmila_68
Кулинар
  • Регистрация 5 фев 2009
  • Индекс активности 1 351
  • Рейтинг автора 765
  • Рецепты 6
Вс, 19 апр 2009 20:06
Спасибо, и Вас с праздником.  Да, это очень вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 26 апр 2007
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 7
Ср, 22 апр 2009 14:45
Как вкусно и красиво!
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Пн, 27 апр 2009 17:28
ой а у меня завалялась клубника в холодильнике,сделаю я такаю паннакоту
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2006
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 2
  • Город Riga
Вт, 28 апр 2009 14:01
Как вкусно, беру себе на заметку, обязательно сделаю.
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 65
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Ср, 29 апр 2009 08:10
вкусно ))
Пользователь
  • Регистрация 5 мар 2010
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 125
Ср, 24 мар 2010 21:58
Катя ( PetroI), сейчас сижу и кушаю клубничную панакотту по Вашему рецепту. Какая же это вкуснотааааа!
Спасибо за рецепт!!!
Отредактировано 24 мар 2010 21:59, варенька
Пользователь
  • Регистрация 5 июл 2009
  • Индекс активности 649
  • Рейтинг автора 35
  • Город Екатеринослав
  • Рецепты 3
Вт, 1 июн 2010 02:16
Спасибо за рецептик, взяла в копилочку ! Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт