Клубничное желе

Ингредиенты

  • 2 ст.л. желатина
  • 6 ст.л. кипятка и 6 ст.л. холодной воды
  • 500 г клубники измельчить в пюре
  • 150 г сахара
  • 2 ст.л. холодной воды
  • 4 белка.

Приготовление

Рецепт из книги Сладкие десерты, перевод с иврита стр. 12
 
Вымачиваем желатин в 6 ложках холодной воды и добавляем 6 ложек горячей воды. Добавить клубничное пюре в желатин. Охладить до тех пор пока начнет чуть схватываться.
Сварить в маленькой мисочке 2 ст.л. воды с сахаром, до получения сиропа. Снять с огня осторожно и постепенно соединить с белками, постоянно помешивая. Продолжаем взбивать до охлаждения массы.
Смешать клубничную с белковой массой и выливаем в круглую форму емкостью 1,5 литра. Охлаждаем до затвердения. Можно перед подачей выложить с формы на блюдо и украсить свежими клубниками.
 
Очень воздушное и нежное получилось.
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2009
  • Индекс активности 242
  • Рейтинг автора 29
  • Рецепты 110
Пн, 14 мар 2011 13:45

  • Просмотров — 7660
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2011
  • Индекс активности 514
  • Рейтинг автора 44
  • Город Соликамск,Пермский край
  • Рецепты 10
Пн, 14 мар 2011 20:00
Clapping ОЧЕНЬ АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ!!!ТАК СВЕЖО!!!ЗДОРОВО!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 16 мар 2011 20:22
мне очень понравился этот вариант желе, спасибо Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 484
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 16 мар 2011 20:22
Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 1 апр 2011 00:56
Классное желе!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели