"Мандариновый чизкейк"

Ингредиенты

  • Мандарины
  • сыр сливочный(москарпоне
  • филадельфия
  • или аналоги)сахар
  • желатин

Приготовление

Хочу поделиться не столько рецептом,сколь интересной подачей знаменитого десерта)).Итак...в основе десерта любой рецепт холодного чизкейка .В основную массу из сыра,добавляем сироп на основе сока мандарина и сахара,затем в сиропе растворяем набухший желатин.Мандарины варим в вакууме 2ч на малом огне(в качестве вакуумной упаковки можно использовать пакет для запекания,НО оба его конца должны быть высоко над водой во избежании попадания её внутрь).После варки мандарины освобождаем от упаковки и кладём в холодную воду на 10 мин.затем в противоположной стороне от хвостика делаем крестообразный надрез и удаляем мякоть пинцетом.Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок и вводим в мандарин,кладем надрезом вниз и ставим в холодильник до застывания.Приятного всем аппетита))
Пользователь
  • Регистрация 25.05.2012
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Чт, 2 апр 2015 22:23

  • Просмотров — 5589
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Пт, 3 апр 2015 01:27
Подача красивая Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 май 2012
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Ср, 8 апр 2015 17:33
спасибо Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт