Десерт "Снежки"

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1 л молока
  • щепотка соли
  • 150 г + 150 г сахара
  • ванилин
  • 2 ст. ложки крахмала

Приготовление

Белки отделите от желтков. Охлаждённые белки взбейте с щепоткой соли в густую пену, в конце добавьте 150 г сахара и еще раз взбейте.
Молоко доведите до кипения. Столовой ложкой берите взбитые белки и опускайте в кипящее молоко по 2-3 ложки. Переворачивайте шумовкой. Белки завариваются и увеличиваются в объеме. Варите буквально несколько секунд, если варить долго, то будет вкус вареных яиц.
Аккуратно шумовкой достаньте снежки и выложите на тарелку.
Желтки разотрите со 150 г сахара добела, добавьте ванилин и крахмал. Влейте (не переставая мешать) немного горячего молока. Всю смесь вылейте в кипящее молоко (которое осталось после варки белков) и варите, интенсивно помешивая, до загустения крема. Крем остудите, выложите в креманки. Сверху положите по 2-3 снежка.
Очень вкусно!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19.08.2007
  • Индекс активности 6 066
  • Рейтинг автора 296
  • Рецепты 98
Вс, 10 фев 2019 20:46

  • Просмотров — 114
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 393
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вс, 10 фев 2019 23:40
Maxima, класс!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Пн, 11 фев 2019 22:11
Maxima, интересный какой десерт! Smile Это по вкусу на безе похоже?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 484
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Пн, 11 фев 2019 23:46
Maxima, Юль, какой необычный, воздушный и вкуснейший десерт!Tell!!! Good
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 066
  • Рейтинг автора 296
  • Рецепты 98
Вт, 12 фев 2019 10:10

Maxima, интересный какой десерт! Это по вкусу на безе похоже?

На мягкое, воздушное безе.
 
Maxima, Юль, какой необычный, воздушный и вкуснейший десерт!

Спасибо, девочки, нам очень понравился!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт