Рисовый сладкие фрикадельки с изюмом (Albondigas de arroz con pasas)

Ингредиенты

  • 150г.риса
  • 500мл.молока
  • 2 яйца
  • изюм
  • хлебные сухари
  • 4ст.л.сахара
  • 1ст.л.сливочного масла
  • растительное масло
  • 1 стаканчик сладкого белого вина (по желанию)
  • тёртая на тёрке апельсиновая корочка

Приготовление

Ставим на огонь кастрюльку с молоком, добавляем рис. Добавляем сахар. Варим до готовности. Пропорции лучше соблюдать, чтоб масса была компактной.
Взбиваем вилкой 2 желтка. Добавляем к рису и хорошенько перемешиваем. Добавляем апельсиновую стружку, изюм, вино (я не добавляла) и сливочное масло. Перемешиваем и снимаем кастрюльку с огня.
Выкладываем в любую ёмкость с бортиками и оставляем остывать.
Готовим в одной тарелке панировочные сухари, в другой белки оставшиеся от яйцев. Разогреваем масло в сковородке. Формировать лодошками шарики из рисовой массы, обмакнуть в белок, обвалять в сухарях и жарить.
Из книги "Cocina tradicional Extremadura"









Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 26 апр 2010 00:15

  • Просмотров — 5653
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Пн, 26 апр 2010 02:03
очень вкусненько выглядит, надо завтра попробовать Give_rose
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 27 апр 2010 10:15
Manu, спасибо!! For you!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 557
  • Рейтинг автора 4 614
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1395
Ср, 28 апр 2010 04:16
А похоже на рисовую кашку с изюмом? Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 90
  • Рейтинг автора 2
Ср, 28 апр 2010 15:54
Мои кашу с изюмом любую уважают, интересно, это похоже на нее?
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 28 апр 2010 16:24
Emerald, kalyaka-malyaka, у нас в семье никогда не делали сладкие каши с рисом. так что незаю. Smile
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Ср, 5 май 2010 09:43
ух ты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Wow я в восторге) браво!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 8 май 2010 02:15
KsuSan, спасибочки большое!!! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 18 мар 2009
  • Индекс активности 231
  • Рейтинг автора 3
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 3
Пн, 31 май 2010 21:58
Интересный рецепт)) Спасибо)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт