Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мусс из сыра маскарпоне с гранисадо из кофе ( Mousse de mascarpone con cafe granizado)

  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Прочее

Ингредиенты

  • 50мл.крепкого кофе
  • 100г.сахара
  • 50г.коричневого сахара
  • 125г.сыра маскарпоне
  • 3 яйца( желтки отделенны от белков)

Приготовление

Готовим крепкое кофе. Смешиваем с коричневым сахаром и оставляем остывать. После ставим в морозильник и каждый час перемешиваем чтоб гранисадо было похоже на чешую . Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем сыр маскарпоне. Отдельно взбиваем в пену белки. Осторожно белки соединяем с сырной смесью. Расскладываем мусс по формочкам и ставим в холодильник. При подаче выкладываем кофейное гранисадо.





Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 31 окт 2008 23:14
  • Просмотров — 6983
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 1 ноя 2008 11:09
Анютка, какой славный десертик!!!!
А можно заморозить кофе, а потом его порубить ножом комбайна или измельчителем (trittatutto)?
И еще. Кофе - эспрессо, полагаю?
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 1 ноя 2008 12:28
Emiliana, спасибо!!  Smile  если ты кофе оставишь на 4-5 часов, то оно не застывает настолько, что его надо комбайном "долбить". но лучше чтоб не перестаивал.  и ещё его надо несколько раз в течении первых 3-х часов перемешивать. а в принципе, можно чем угодно его перемешивать.  For you!    кофе-эспрессо.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 1 ноя 2008 17:38
Anna Chervonyuk, а главное - ни дня без шоколада! Так ведь?  Hello!
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Сб, 1 ноя 2008 21:03
Emiliana, ещё бы!!  Very Happy
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 2 ноя 2008 22:31
Отличный десертикSmile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Чт, 6 ноя 2008 11:50
Alisa, спасибочки!!  For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты

Десерты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

23 февраля

Кто на сайте

Всего 105, гостей 105, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

kuharka@mail.ru   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2020 Kuharka.ru. Разработка сайта Phorm.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100