Айва десертная

Ингредиенты

  • айва
  • сахар
  • лимон
  • апельсин
  • корица
Компот-десерт из айвы в винном сиропе

Приготовление

6 шт айвы, 1,5 ст воды, 1,5 ст белого вина, 3/4 ст сахара, сок 2 лимонов, сок 2 апельсинов, щепотка корицы, 1 ч.л ванильного сахара, маленькая щепотка соли
 
В кастрюлю налить вино, воду. Выжать сок лимона и апельсина. Всыпать сахар, ванильный сахар. Половинки одного лимона и одну половинку апельсина также бросить в кастрюлю. Довести до кипения. Варить сироп до тех пор, пока не будет появляться пена. Пока сироп варится, айву очистить от кожуры и семян. Нарезать на дольки 1 см толщиной. Положить в сироп айву. Довести до кипения и убавить огонь до ниже среднего. Всыпать корицу и чуть-чуть подсолить. Перемешать. Закрыть крышкой и варить на небольшом огне минут 35-40, пока ломтики айвы не буду мягкими. Половинки лимона и апельсина выбросить. Компот остудить и охладить.
 
Сироп вкуснейший, можно его пить и пить. Айва становится розовато-кремовой. А в охлажденном виде очень вкусно, нежно, даже кремово. На сиропе хорошо сделать желе и залить яркие ягодки или фрукты. Наслаждение вкуса. Вино полностью выпаривается, а вкус будет волшебный!
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 6 дек 2010 21:16

  • Просмотров — 5879
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 869
  • Рейтинг автора 2 678
  • Город Москва
  • Рецепты 906
Вт, 7 дек 2010 02:45
Жанночка, очень вкусно!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 7 дек 2010 04:37
Очень интересный рецепт!
Обычно уксус, а здесь вино ! Здорово! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 8 дек 2010 16:18
Натусик, спасибо, Наташик! Советую приготовить.
 
Нкмолодая мамочка, с вином более мягкий вариан. А уж аромат какой... И очень вкусное получается желе из сиропа.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 748
  • Рейтинг автора 4 610
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1392
Вт, 4 янв 2011 00:06
Амариллис, красиво! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт