Медовое мороженое на козьем молоке.

Ингредиенты

  • Яйца
  • сахар
  • крахмал
  • козье молоко
  • мёд

Приготовление

Ингредиенты: 6 желтков, 1/ 4 (50г)стакана сахара (перемолоть в пудру), 2ч.л.(10мл)крахмала, 2 1/ 2 (600мл)стакана козьего молока, 4ст.л.(60мл)мёда
 
В миске смешать венчиком желтки, сахар и крахмал.
 
Молоко вылить в кастрюльку молоко, поставить на огонь и довести до кипения (но не дать закипеть). Снять с огня.
 
Постепенно и непереставая помешивая, влить молоко в яйцевую смесь. Перелить всё в кастрюльку и снова поставить на средний-маленький огонь. Помешивая, дать смеси слегка закустеть. Снять с огня.
 
Добавить мёд, хорошо перемешать. Остудить.
 
Вылить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозильник. Через 2 часа достать, взбить и снова поставить в морозильник.
 
Повторить этот шаг через каждый час ещё 2 раза.
 
*Рецепт из книги «Ice Cream” Joanna Farrow and Sara Lewis.


Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 24 июл 2013 15:45

  • Просмотров — 8974
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 55
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Ср, 24 июл 2013 17:41
Good Хочу! Только у нас козье молоко не всюду продаётся. Будем искать!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 25 июл 2013 16:15
Формула Любви, а у нас повсюду, только всегда полуобезжиренное. Surprised
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2013
  • Индекс активности 8
  • Рейтинг автора 1
  • Город Омская область
Пн, 5 авг 2013 07:34
Получается,что мне повезло - у меня своя козочка, обязательно попробую. Спасибо за рецептик!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 5 авг 2013 15:44
Фенечка, очень надеюсь, что рецепт понравится. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели