Мороженое-тирамису.

Ингредиенты

  • Сахар
  • вода
  • маскарпоне
  • сливочный сыр
  • ванильный экстракт
  • кофе
  • кофейный ликёр
  • бисквит
  • какао-порошок

Приготовление

Ингредиенты: 3/ 4(150г)стакана сахара, 2/ 3(150мл)стакана воды, 250г.маскарпоне, 1 стакан (200г)сливочного или свежего сыра, 1ч.л.(5мл)ванильного экстракта, 4ст.л.свежесваренного кофе, 2ч.л.(30мл)кофейного ликёра или бренди, бисквит, порошок-какао без добавок
 
*Тема про мороженое с хорошими советами у нас здесь. Smile
 
В кастрюльку налить воды и смешать с 1/ 2стакана (115г) сахара, смоленного в пудру. Поставить на огонь. Дать закипеть и оставить кипеть минут 6-8. Снять сироп и охладить.
 
Маскарпоне и сливочный сыр выложить в миску. Слегка взбить/перемешать ложкой. Добавить ванильную эссенцию и по-тихоньку сироп. Снова всё перемешать.
 
Выложить смесь в контейнер, закрыть крышкой, поставить в морозильник на 2 часа.
 
Через два часа вынять, взбить миксером.
 
Приготовить другой контейнер для мороженого.
 
Вылить часть мороженого в новый контейнер. В пиалке приготовить охлаждённый кофе с ликёром, если используете. Порвать бисквит руками на кусочки, вымочить в кофе и выложить поверх мороженого. Вылить вторую часть мороженого и повторить слой с бисквитом. Залить оставшимся мороженым.
*В рецепте указывался только один слой бисквита, но я сделала два.
 
Сверху присыпать какао, закрыть крышкой и снова поставить в морозильник.
 
Перед подачей вынять за 10 минут, чтоб можно было легче нарезать.
 
*Рецепт из книги «Ice Cream” Joanna Farrow and Sara Lewis.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 29 авг 2013 17:50

  • Просмотров — 5717
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пт, 30 авг 2013 12:04
Отличный рецепт, очень вкусно Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 30 авг 2013 13:52
северянка, спасибо, Оля! For you! Вкусно, но всё таки жирновато с маскарпоне. Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 5 сен 2013 14:00
Anna Chervonyuk, красотаааа и вкуснотаааа!!!! Good Tell!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 5 сен 2013 23:09
Alla Charm, угощайся! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели