Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Молочное мороженое

  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Замороженные десерты

Ингредиенты

  • молоко 6 %
  • сливки 15 %
  • сахар
  • кукурузный крахмал
  • ванилин
Без яиц

Приготовление

Да, начиталась в инете рецептов мороженого и сделала по-своему.
 
1 л молока 6%
200 мл сливок 15%
200 г сахара
50 г кукурузного крахмала
пакетик ванильного сахара или чуточку ванилина
(или можно в молоке прокипятить разрезанный стручок ванили)
 
Приготовление:
800 мл молока, сливки, сахар и ванилин довести до кипения
200 мл молока размешать с крахмалом и влить тонкой струйкой в кипящее молоко.
 

 
Сварить простой молочный кисель!!! Остудить под пищевой пленкой, чтобы сверху не появилась корочка.
Остывший кисель взбить миксером и... я прямо кастрюльку накрывала пленкой и ставила в морозилку на 30 минут. Через полчаса доставала, снимала ложкой со стенок подмороженный слой и снова взбивала миксером.
Вот тут по краю кастрюльки видно, что подмерзает примерно 1 см молочной смеси.

 
Так делала раз 6 через каждые полчаса, пока масса в кастрюльке стала густой и миксер стал надрывно стонать. Very Happy
 
А это уже густая масса.

 
Разлила в бумажные стаканчики, накрыла их фольгой и поставила в морозилку на ночь. Вышло 9 стаканчиков по 200 мл. Очень вкусное, свежее такое!
 
Смачного! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 10:16
  • Просмотров — 11347
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 12:28
Прелесть! Ириш, Smile в морозилку в конце, а в начале просто в холодильник по 30 минут, правильно? Rolling Eyes
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 12:50
отличный рецепт Good беру на вооружение Yes2 спасибо за рецептик Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 13:02
Оооо! Уже начинается мороженко! :girl_in_love: Вкуснятина! :girl_dance: Я решалась в этом году купить мороженицу и теперь не могу их найти ни в одном магазине. Smile
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 14:27
Нкмолодая мамочка, Very Happy Спасибо, что заметила! Не, таки в морозилку! Уже исправила. Embarassed
 
Sarvina, Very Happy Спасибо! Я еще несколько рецептов хочу опробовать.
 
Anna Chervonyuk, Very Happy Анюта, это я от тебя заразилась морожеными! Very Happy Тоже уже присматривала мороженницу, но пока решила не брать. Попробую пока разные рецептики. Very Happy
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 15:30
О ! Мороженое ! :girl_in_love: Домашнее ! tender Да с ягодками обсыпаное ! :girl_in_love: Орешками присыпаное ! :girl_in_love: Шоколадным соусом политое ! :girl_in_love: Поданое вкрасивейшем бокале или вазочке для мороженого ! :girl_in_love: В летний жаркий день ! :girl_in_love: О-о-о-о ! :girl_in_love: Всё ! Пошла делать ..... o
Отредактировано 15 май 2012 15:31, yenni
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 18:05
Ириша! ну правда- вот люблю твои рецептики! морожное классное!
 

а у меня стоит мороженница. Полтора года! - я себе решила- на новоселье открою! Smile
Отредактировано 15 май 2012 18:10, Маруся Андрюшина
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Вт, 15 май 2012 23:34
Черешня, я всё жду открытия сезона мороженка. Надоело уже вручную делать, как куплю машинку, так и открою сезон. Very Happy
yenni, как ты умеешь сама себя мотивировать. Very Happy
Маруся Андрюшина, полтора года?? Shocked А мы ещё от тебя не видели ни одного мороженка!! Mad
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Пт, 8 июн 2012 22:05
Ирина принесла спасибо за мороженное очень вкусно, такое как с моего детства Rolling Eyes
Нкмолодая мамочка
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вс, 11 ноя 2012 07:40
Черешня, Ириш, сделай сноску на мороженое " Иришка" в тексте или здесь, чтобы всё вместе было! А то искать сложно!
Черешня
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Профиль ЛС
Вс, 11 ноя 2012 11:23
Нкмолодая мамочка, Smile Привет, Мариш!
Смотри, если открыть раздел Десерты и выбрать Замороженные, то будут все наши мороженные. И мои оба рядом.
Или можно пойти другим путем, чтобы еще быстрее что-то найти. Предположим, что ты знаешь автора и что ты ищешь, тогда в поиске рецептов (не в "холодильнике" и не в "поиске по сайту", а в поиске рецептов от авторов) набираешь Ник и выбираешь тот раздел, в котором тебе нужно найти рецепт. Вот, на примере мороженого, вот тут. В самом верху, открыто окошко "Поиск рецептов".
 
Smile
Kvitoslava
Пользователь
  • Регистрация 26 июл 2011
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 2
  • Город Тернополь
Профиль ЛС
Пт, 19 июл 2013 12:03
Ой, а я не найду молока с жирностью 6%...
А можно брать менее жирное? В магазине точно видела с жирностью 3,2%. Такое подойдет?
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Десерты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 27, гостей 27, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100