Черничное мороженое с кусочками шоколада.

(Helado de arandanos con chocolate).

Приготовление

Ингредиенты: 200г.мороженой черники, 80г.чёрного горького шоколада, 200мл.молока, 200г.сыра типа "Филадельфия" или 200мл.сметаны, 1 большое яйцо*, 100г.сахара

*Тема про мороженое находится здесь. Smile

*Мороженое можно сделать менее каллорийным, заменив сыр на сыр light или используя сметану менее жирную.
**Яйцо использовать, если готовите мороженое вручную, а не в мороженице.
***Контролируйте колличество сахара по вкусу.

Мороженое в мороженице.
В миске смешать молоко, сыр или сметану. Перемешать хорошо венчиком. Добавить сахар и снова энергично перемешать. Добавить размороженную чернику (замороженная она обычно маленькая бывает, но если у вас ягоды большого размера, то их можно порубить). Ножиком нарезать кусок шоколада стружкой. Добавить шоколад. Всё снова перемешать.
Вылить в мороженицу и поставить на 20 минут. Вылить в форму и оставить в морозильной камере до полного замерзания.

Мороженое вручную.
*Пошаговое приготовление основы мороженого на этом примере.
В кастрюльке поставить на огонь молоко и сметану или сыр. В миске венчиком взбить яйцо с сахаром до однородной красивой массы. Смесь в кастрюльке хорошо прогреть (не дать кипеть!), влить яйцо с сахаром, постоянно помешивая венчиком, чтоб всё хорошо соединилось. Дать массе прогреться 3-4 минуты и снять с огня. Дать остыть.
Добавить в массу размороженную чернику. Ножиком нарезать кусок шоколада стружкой. Добавить шоколад. Снова перемешать.
Вылить в форму и поставить в морозильную камеру. Каждые пол часа вынимать мороженое и перемешивать (лучше блендером) мороженое, чтоб разбить льдинки. Повторить 3-4 раза.