Кальвадос по-домашнему

Кальвадос по-домашнему

Приготовление


 
Очень приятный яблочный вкус. Благодаря сахарному сиропу, кальвадос похож на ликерчик.  Razz
Слова автора, а фото мои. Я делала полпорции.  Smile
 
Кальвадос по-домашему от Мульяны. Спасибо автору!  Smile
 
Понадобится:
2 кг яблок
1 литр водки
150 мл воды
1 стакан сахара
 
Яблоки нужно очистить от сердцевинки, порезать мелко - ориентировочно где-то 1х1 см, и сложить в трехлитровую банку. Получится банка неполная где-то на 5-7 см, можно нарезать полную банку яблок и подрегулировать остальные пропорции.
 

 
Нарезанные яблоки залить водкой, накрыть крышкой и поставить в светлое теплое место (у меня стояли на балконе на полочке) и оставить на 2-3 недельки. Время от времени бутылек нужно встряхивать.
Через две недели яблоки отцедить.
Яблоки очень много впитывают в себя! Когда процедите напиток, потом еще и яблочки отожмите через марлю, а лучше через капрон!
Сварить сахарный сироп и тоненькой струйкой влить в него яблочный настой, не прекращая нагревать и помешивая.  Снять с огня, остудить и разлить в бутылки.

- Я остудила сироп и просто смешала его с настойкой. Не кипятила и не нагревала.  Smile
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 21 дек 2009 16:56

  • Просмотров — 22309
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 115
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Пн, 21 дек 2009 17:01
ОООО!Я просто мечтала найти такой рецепт когда-то.Что ли Ремарком тогда болела? Confused Хотя,там вроде все розовое вино героиня одна попивала.Не помню,короче.Но повеяло чем-то прияяятным!Спасибо!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 21 дек 2009 17:24
Juliko,  Smile Да, Юленька, можно ягоды красные добавить, типа клюквы, и будет красненько.  Smile Спасибо!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 21 дек 2009 17:58
Черешня, Ириш, а на вкус на что похоже? Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 21 дек 2009 18:09
Zhorzhetta,   Very Happy  На яблочный компот с водкой!  Laughing Но насыщенно так, вкусно!  Razz
Отредактировано 21 дек 2009 18:13, Черешня
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 21 дек 2009 21:52
Черешня, И где ты раньше была?  Cool буду иметь этот рецептик в виду  Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 22 дек 2009 10:02
Emerald,  Embarassed Раньше я ленилась, а вчера наконец-то решилась повыставлять.  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 22 сен 2006
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 0
  • Город Калининград
Чт, 15 дек 2011 13:03
А сахар и воду в кавальдос зачем?? Он вроде должен быть 38 %, а так получается не кавальдос а яблочный ликёр или наливка.
Пользователь
  • Регистрация 2 сен 2010
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Вс, 18 дек 2011 04:42
Если в напитке присутствует водка,а так же самогон,спирт, то называйте напиток правильно это настойка или наливка. Я вам скажу рецепт кальвадоса еще проще : покупаете пакет яблочного сока,бутылку водки и можно даже не смешивать.
Отредактировано 18 дек 2011 04:43, ГАВРИЛА
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт