Омлет из детства

Ингредиенты

  • 10 яиц
  • 400 мл молока
  • 1 ч.л. соли (без горки или даже чуть меньше, кому как нравится)
  • 1 ст.л. манной крупы
  • сливочное масло для смазывания формы

Приготовление

как говорит мой сын: "я такой в детском саду ел!" ну мы тоже помним его. в школьной столовке с зеленым горошком. я предполагаю, что не именно такой мы ели в школе. хотя вкус именно такой. ну у всех есть свои хитрости. методом проб и ошибок я получила такой рецепт.
 
Яйца, молоко, соль в глубокой посуде взбить венчиком. Не надо переусердствовать со взбиванием. главное, хорошо перемешать. Не советуется массу для омлетов взбивать миксером, т.к. попадает очень много воздуха, что не очень хорошо.
Потом всыпать манную крупу, перемешать. и отставить. Пусть манка помокнет немного, пока нагревается духовка (т.е. тут мы включаем духовку). духовку нагреть до 200С.
Смазать сливочным маслом форму. Как только духовка нагрелась, еще раз перемешиваем хорошо нашу смесь для омлета , переливаем в форму и отправляем в духовку. Запекать 10-15 минут. Сами увидите: как верх станет красивым, выбирайте. Только не открывайте дверцу духовки во время запекания, а то наш омлет может осесть.
 
Если хотим высокий омлет, то форму лучше брать с высокими бортиками. И такого размера, чтобы смесь в сыром виде покрывала бы 2/3 бортика. Омлет очень поднимется. Как вытянем из духовки несколько осядет, что нормально. Smile
приятного аппетита! Smile
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Рецепты 185
Чт, 19 ноя 2015 00:00

  • Просмотров — 3785
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 14 ноя 2015
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Пт, 20 ноя 2015 17:39
o спасибо, попробуем!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Сб, 21 ноя 2015 03:26
Инночка, какой воздушный омлет!!! Good Прям пух! Супер! Clapping
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2015
  • Индекс активности 19
  • Рейтинг автора 3
  • Город Саратов /Энгельс
  • Рецепты 4
Сб, 21 ноя 2015 23:19
надо приготовит своему маленькому любителю яиц )
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 24 ноя 2015 02:19
Я давно еще на форуме размещала... у среднего сына в садике спрашивала у воспитателя, как омлет они делают.
 
В общем на одно яйцо берут 30 мл молока... а там уж берешь яиц, сколько тебе надо... Сначала хорошо взбиваешь яйца, очень хорошо... а потом постепенно добавляешь молоко... солишь...
Духовку разогреваешь до 150С и готовишь там омлет минут 15-20...
Наверное, сразу доставать омлет не надо, а то осядет...
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт