Шакшука

Ингредиенты

  • 10-12 средних или 6-7 крупных помидор (можно использовать перезрелые помидоры или мягкие, которые уже не годятся на салат)
  • 2 небольшие луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • небольшой сладкий красный перец
  • яйца (по количеству едоков)
  • соль
  • стручок горького перца (молотая острая паприка)
  • молотая сладкая паприка
  • оливковое (растительное) масло
Так хочется порой закрыть глаза, а открыть в какой-нибудь экзотической стране. Побродить по узким улочкам, обязательно заглянуть на местный рынок и в ближайшее кафе, чтобы попробовать вкусное национальное блюдо. Благодаря рецептам можно путешествовать хоть каждый день не выходя из дома! Изначально блюдо пришло к нам из Северной Африки, где называлось "чакчука" ("туктука"). Настоящую популярность блюдо приобрело с Израиле и является своего рода национальной гордостью израильтян. Шакшука - полноценный завтрак или даже обед. Вы можете приготовить ее и на ужин. Яичница может быть с более жидким соусом или более густым, острая или не очень, с твердыми желтками или как глазунья. Каждый ее готовит на свой вкус.

Приготовление

Источник рецепта: кулинарный журнал "Наша кухня"
 
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками, лук - полукольцами, чеснок - дольками, сладкий перец - соломкой, острый измельчить.
На хорошо разогретое масло выложить острый и сладкий перец, чеснок, обжарить 10 сек. Затем добавить лук, обжарить до мягкости. Положить помидоры, тушить, пока не станут совсем мягкими (если необходимо, влить немного воды). Важно хорошо протушить помидоры и потом придать соусу необходимую консистенцию, добавив воду. Посолить, всыпать сладкую паприку. Должен получится густой соус. По одному вбить яйца, томить до готовности (кто любит твердый желток, накрыть сковородку крышкой). К шакшуке подать белый хлеб.
 

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 5 812
  • Рейтинг автора 449
  • Рецепты 487
Вт, 3 дек 2019 00:02

  • Просмотров — 147
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 25 917
  • Рейтинг автора 2 482
  • Город Москва
  • Рецепты 859
Вт, 3 дек 2019 00:38
1miamlik2, Ксюшка, какая вкуснятина!Tell!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 988
  • Рейтинг автора 4 415
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1352
Вт, 3 дек 2019 00:40
1miamlik2, Прелесть какая! Это так вкусно! Rolling Eyes Я тут в аэропорту ее заказывала Very Happy
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт