Oмлет из нашего детства

Oмлет из нашего детства

Приготовление


Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки получить именно такой омлет, у меня продолжались практически всегда .) Что только не делал , добавлял и соду и муку и молоко, взбивал, брал десятки яиц , но все равно он не получался таким ,каким моя детская память запомнила его с детского садика , высокого ,воздушного, лёгкого .. и вот наконец нашёл его Smile
 
Этому человеку, который опубликовал этот рецепт, прекрасной женщине, повару с 20 летним стажем Оксане Путан хочу выразить мою искреннюю благодарность ...
 
 
 
Рецепт очень простой , да вы сейчас сами в этом убедитесь ... Итак берём в такой пропорции молоко и яйца : 250 гр. молока и пять яиц, половинка чайной ложки соли , масло для смазки формочки .
 

 
Достаём подходящую посуду и смешиваем яйца и молоко .
 
Вот здесь внимание ! Не взбивать ,добиваясь появления пузырьков ,а именно круговыми движениями ,не спеша размешать до однородного цвета , добавить соль
 

 

 
Смазываем наши формы сливочным маслом .
Заполняем их нашей смесью ,но не доверху , потому что омлет будет подниматься .
 

 
Заполненные формочки ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса . Первые 15- 20 минут духовку не открывать .
 

 
Затем аккуратно достаём ... и за завтраком наслаждаемся вкусом ,таким знакомым нам с детства .
 

 

 

 
Приятного всем аппетита ! Ovimu.
Кулинар
  • Регистрация 26.07.2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Вс, 29 апр 2012 11:39

  • Просмотров — 15034
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 976
  • Рейтинг автора 171
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 29 апр 2012 14:48
Очень красивый и воздушный омлет!!! Воспользуюсь вашими рекомендациями - посмотрим что получится. Спасибо за рецепт!
Отредактировано 2 май 2012 18:12, Виола
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Вс, 29 апр 2012 15:00
Да омлет в духовке всегда пышный........симпотично !
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Вс, 29 апр 2012 15:53
Восхитительно Good Good Good 5+++
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 29 апр 2012 16:19
В моём детстве только манная каша была, а омлетов не було. Sad Но каша манная, всё таки, вкуснючая помнится. Rolling Eyes Омлет отпадный! Такой нежный! Good
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Вс, 29 апр 2012 20:06
Виола,на здоровье !
 
Anna Chervonyuk, а ты в каком садике была ?))
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 30 апр 2012 17:34
ovimu, я в Цюрупинском садике, который "возле дома" называется, была, а номер, кто его помнит. Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 1 май 2012 11:28
у нас был омлет дома- пышный, прекрасный! -мама на сковородке ухитрялась делать на электроплитке.
И в детском саду был. И работала я в трёх детских садиках- был везде.Я его люблю. Smile но...
Сама крайне редко готовлю. Вот два дня назад сподобилась... все идеи - и кулинарные тоже, витают в воздухе -сегодня зашла- нате вам- чудесный омлетик и у нас есть!
ovimu, Игорь,спасибо, и этот вариант попробую! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 1 май 2012 12:45
ovimu, шикарный омлетик! Good Правда, как в детстве! Very Happy Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Ср, 2 май 2012 09:14
Anna Chervonyuk, показал твой коммент, моему другу, он как раз из Цюриха только приехал и проездом у меня был . Я по наивности спросил его сколько садиков сегодня там ... полагая что может знакомы .. но их много услышал в ответ )))
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 2 май 2012 18:22
ovimu, вообще-то их три. На Жилпосёлке два и в Центре один. Я возле кинотеатра в садик ходила. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2009
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 2
  • Город Уфа
Ср, 6 июн 2012 20:46
Спасибо за рецепт,попробуем,надеюсь,что получится,как в детстве.
Пользователь
  • Регистрация 9 июл 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Апшеронск
Пн, 9 июл 2012 22:18
Друзья, все верно, но попробуете туда еще добавить 1 или2 столовых ложки воды, почувствуете разницу в лучшую сторону.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт