Чыхыртма с помидорами и яйцом

Ингредиенты

  • Помидор свежий 1шт
  • Яйцо куриное 1шт
  • Топлёное сливочное масло 2ст.л
  • Соль пищевая шепотки.
Чыхыртма относится к азербайджанским национальным блюдам. Это довольно необычное, вкусное и сочное блюдо. Вариантов около 60 рецептов- из мяса, курицы,овощей и пр. Дословный перевод- КРИЧАЩИЙ.

Приготовление

1.Готовится Очень легко и быстро.
Набор продуктов:
 
Помидор -1шт крупный.
Помидоров надо покупать, бордово-красных цветов, в которых мало сока и много сладкой мякоти, и которые будто бы светятся. Таких сортов, я тут не нашла, ограничилась помидорами чири 5шт.
Яйцо, масло и соль по вкусу.

 
2.Помидоры можно пропустить через мясорубку или протереть на крупной тёрке или измельчить
в блендере - как делаю я.

 
3.Очень важный момент, что яичница с помидорами готовится на топлёном сливочном масле. Здесь тот случай, когда любое растительное масло, даже самое прекрасное, не даст необходимого вкуса и аромата..
Тушат на топ. масле. Солят по вкусу.

 
4. Главное, чтобы сок, уварился и получилось крупинчатое томатное пюре.

 
5.Яйца немного взбивают, соединяют их помидорами.
 
Постоянно перемешивают сырую массу, чтобы яйцо не приготовилось как яичница с помидорами,
а как бы « свернулась», как сворачивается молоко –крупинками.

 
6.Можно приготовить на завтрак и обед

 
7.Приятного Аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 25.07.2011
  • Индекс активности 97
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 15
Чт, 13 сен 2012 23:31

  • Просмотров — 7537
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 780
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 18 сен 2012 00:15
Вкусное блюдо! и подача отличная! Good
Пользователь
  • Регистрация 25 июл 2011
  • Индекс активности 97
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 15
Пн, 24 сен 2012 20:43
Спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт