Овощное рагу с курицей

Ингредиенты

  • филе бедра курицы - 1 кг
  • баклажаны - 8 шт.
  • репчатый лук - 2 шт.
  • сливочное масло - 180 гр.
  • помидоры - 5 шт.
  • болгарский перец - 5 шт.
  • картофель - 4 шт.
  • кипяток ~ 250 мл
  • зелень (кинза, петрушка, чабрец, базилик, укроп)

Приготовление

Рецепт от Смбата Аветисяна из инсты.
 
Сначала подготовим овощи. Баклажаны почистим, разрежем пополам, посолим и оставим на 20 минут (это от горечи). Потом их обмоем. Нарежем крупными кубиками.
 

 
Куриное филе очистим от кожи, лишнего жира, если есть - от жилок... Нарежем тоже довольно крупно.
 

 
Репчатый лук нарежем средними кубиками.
 

 
Помидоры надо очистить от кожицы (сделала на коже крестообразный надрез и обдала кипятком... кожицу сняла).
Помидоры режем крупными кубиками.
 

 
Болгарский перец очищаем от семян, режем средними кубиками.
 

 
Та же участь ожидает картофель.
 

 
В разогретый казан наливаем немного оливкового масло... кладем туда и сливочное масло. Потом высыпаем туда репчатый лук и жарим до золотистого цвета.
 

 
Кладем курицу. Жарим... Все время перемешиваем.
 

 
Как только у курочки появляется корочка небольшая, кладем помидоры.
 

 
Если мало жидкости, можно добавить 100-200 мл кипятка (я не добавляла). Жарим немного...
 
Добавляем баклажаны. Чуть обжариваем... Вот тут я уже добавила воду...
 

 
Затем кладем болгарский перец и картофель.
 

 
Готовим все минут 25 (смотрим по готовности картофеля). И в самом конце солим, перчим и добавляем зелень.
 

 

 
Очень вкусно! Конечно, это блюдо готовится и на обычной плите Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Пт, 24 июл 2020 23:30

  • Просмотров — 494
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 256
  • Рейтинг автора 2 747
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Сб, 25 июл 2020 02:33
Emerald, очень вкусно!!!Tell!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Сб, 25 июл 2020 13:52
Натусик, Реально очень вкусно! Smile Правда много получается... старших нет, еще и завтра будем есть Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт