Рыбная запеканка на гречнево-овощной подушке.

Очень вкусная и сытная запеканка. Два в одном - рыба и гарнир к ней.

Приготовление

Рецепт из книги «Вкусные и быстрые запеканки, бабы, шарлотки».

Мне очень понравилась эта запеканка, хотя раньше я гречку с рыбой не сочетала.
Попробуйте, это действительно вкусно.

Потребуется:
200 гр. гречневой крупы,
300 гр. рыбного филе (взяла 2 филе пангасиуса),
1 большая морковь,
1 большая репчатая луковица,
200 гр. твердого сыра,
200 гр. майонеза,
сливочное масло для гречки,
растительное масло для жаренья рыбы,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Гречку промыть, залить 300 мл кипятка, посолить и варить 15 минут с момента закипания на небольшом огне. Затем добавить масло и перемешать, выключив огонь, накрыть крышкой.
Рыбное филе порезать кусочками, посолить и поперчить. Обжарить кусочки рыбы в растительном масле.
Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать полукольцами. Твердый сыр натереть.
В форму для запекания выложить гречку, разровнять, сверху на нее выложить слой тертой моркови, полукольца лука и рыбные кусочки.

В рецепте этого нет, но я влила еще 1 ст. горячей воды и масло от жарки рыбы. Рыбу залить майонезом (сделать сетку) и засыпать тертым сыром.

Запекать нужно в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Я запекала под крышкой, затем крышку сняла и зарумянила запеканку.
Запеканка получилась очень вкусной!

Приятного вам аппетита! Smile

малашка78

Пользователь

Регистрация 12.03.2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пт, 9 ноя 2012 18:30

Просмотров — 9937
Комментариев — 8
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Аленушка 83, Лен, не пожалеешь, если приготовишь))) Это я говорю не потому, что мой рецепт, а потому что действительно вкусно получается. Все составляющие и так вкусные, а вместе - еще вкуснее)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3