Норвежская семга в ореховой корочке с грибным винегретом

Ингредиенты

  • Семга
  • шампиньоны
  • орехи

Приготовление

Филе норвежской семги-700 грамм,
1 столовая ложка крупной соли,
4 столовых ложки миндаля,
4 столовых ложки фундука,
4 столовых ложки кунжута,
1-2 чайных ложки кориандра,
0,5 чайной ложки перца,
2 столовые ложки оливкового масла.
 
Грибной винегрет-
 
300 грамм шампиньонов,
4 головки мелкого лука,
1 пучок петрушки,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки бальзамического уксуса,
75 миллилитров воды,
Соль и перец.
 

Филе разрезать на четыре куска одинакового размера.
Посолить и дать постоять минут пять.
 
Соль смыть, а рыбу обсушить.
 
Миндаль, фундук и кориандр измельчить.
Рыбу сбрызнуть сверху растительным маслом и добавить кунжут
Обсыпать рыбу сверху ореховой панировкой и выложить в форму для запекания.
 

 
Запекать минут семь-восемь при температуре 170 градусов.
 
Тем временем приготовим гарнир.
 
Грибы порезать мелкими кубиками.
Луковицы почистить и оставить целыми.
 
Грибы и лук обжарить в течение пяти минут.
 

 
Влить воду с бальзамическим уксусом и тушить, пока луковицы не станут мягкими.
 
Приправить по вкусу солью, перцем и измельченной петрушкой.
 

 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 16 фев 2013 13:17

  • Просмотров — 3266
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 759
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 19 фев 2013 00:53
Интересное блюдо! я как-то попроще семгу делаю Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 19 фев 2013 10:05
Emerald, Марина, делала для конкурса Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 19 фев 2013 14:07
северянка, очень аппетитный кусманчик!!!! Wow С удовольствием бы отведала!!! Rolling Eyes Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 19 фев 2013 14:53
chis-alla, Угощайся Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт