Маринованная скумбрия в яблочном уксусе

Очень вкусная рыбка

Приготовление

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 штуки,
лук репчатый по - 1-2 штуки,
вода 250 миллилитров,
гвоздика 6 штук,
перец горошком - несколько штук,
перец душистый молотый - 2-3 штуки,
зерна кориандра -шепотка
соль 2 чайные ложки с горкой,
сахар- пол чайной ложки,
масло подсолнечное 2 столовые ложки,
уксус яблочный 2,5 столовые ложки,

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться в холодильнике. Получается слабосоленая рыбка, нежная и вкусная.

Приятного

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 01.09.2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 2 авг 2013 00:00

Просмотров — 20251
Комментариев — 6
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Nariko, Нарин, нам привозят замороженную, должны же и к вам такую привозить.
Нет, селедку не делала. Написала так, ведь у вас должна быть своя рыба жирненькая, которую можно посолить Cool