Маринованная скумбрия

Ингредиенты

  • Скумбрия
  • лук
  • уксус

Приготовление

Понадобится 2 рыбки. Отрезать голову и выпотрошить. Помыть хорошо-хорошо.
Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см. Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли. Хорошо размешать, до растворения соли
Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.
Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась.
Жидкость всю слить. Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:
уксус-если 9%-й, то 3 столовые ложки, если 5%-й, то 4-5 столовых ложек,
черный перчик, острую паприку - по вкусу
лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица
2 зубчика чеснока -выдавить через чеснодавилку,
растительное масло - 1 стакан
Хорошо все перемешиваем.Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее. А вечером уже можно кушать!
Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком...
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 3 сен 2013 00:00

  • Просмотров — 9877
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Вт, 3 сен 2013 15:42
Мммм... Олечка, какая скумбрия шикарная!!!! Отличный рецепт! Good Tell!!! Flower
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 3 сен 2013 15:56
Оль, ты меня своей маринованной рыбкой просто убиваешь! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 3 сен 2013 16:29
Alla Charm, Спасибо Аллочка. Смели быстро Very Happy
Нкмолодая мамочка, Мариша, спасибо. Ну... у меня.... еще..... пару рецептов есть Laughing Laughing Laughing
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 3 сен 2013 17:57
Нкмолодая мамочка, Марина, Оля массово нас убивает Very Happy Very Happy Very Happy
 
северянка, Оля это ужасно аппетитно Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 3 сен 2013 18:36
Nariko, Very Happy Благодарю Smile For you!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 3 сен 2013 21:35
северянка, рыбка очень аппетитная!!!!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 3 сен 2013 21:40
Verunchik70, Спасибо Верочка, как бы еще ее вам переслать Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 4 сен 2013 01:16
северянка, Вкуснотища! Да еще бы с вареной картошечкой Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 4 сен 2013 11:21
Emerald, Спасибо, да еще под холодную... Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 869
  • Рейтинг автора 35
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пн, 9 сен 2013 21:16
Очень вкусно и полезно! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 9 сен 2013 22:29
merisaria, Спасибо Оля For you!
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 2
Пт, 1 май 2015 22:44
Во как, даже с уксусом, беру на вооружение!!! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 май 2015 23:15
Бани, Обещаю-будет вкусно Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт