Семга в маковой корочке

Ингредиенты

  • Семга
  • белок
  • мак
Очень вкусное блюдо

Приготовление

Филе семги- 3-4 филе по 150 грамм,
Лимон, сок выжать, цедру натереть,
2 столовые ложки соевого соуса
1 белок яйца (сырой)
100 грамм мака
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец.
 
Лимонное масло-
Сливочное масло-3-4 столовые ложки,цедра лимона,
зелень.
 
Рыбку режем на порции, солим, перчим, маринуем в смеси лимонного сока и соевого соуса.
При этом ее мякоть станет плотнее и сочнее.
Делаем лимонное масло: мягкое сливочное масло взбиваем с лимонным соком и цедрой лимона, добавляем рубленую зелень.
Белок слегка взбиваем вилкой в тарелке. На другую тарелку насыпаем мак.
Разогреть сковороду с маслом.
Теперь обмакиваем каждый кусочек рыбы с той стороны где кожа , в белок, затем в мак.
Обжариваем с той стороны, где мак, по 4 минуты, и по 2 минуты с другой стороны.
Выкладываем на блюдо и сверху на каждый кусочек кладем шарик лимонного масла. Оно немножко
расплавится и пропитает рыбку.
Мак отлично приклеивается к белку и к рыбе - получается плотная хрустящая корочка, а сочетание черного с красным выглядит шикарно и празднично!
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 16 сен 2013 22:34

  • Просмотров — 4678
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 488
  • Рейтинг автора 2 797
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Вт, 17 сен 2013 03:38
Ух как вкусно и необычно! Оля, ты просто супер повар!!! Good Clapping
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 17 сен 2013 10:42
Натусик, Наташа Embarassed засмущала Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 18 сен 2013 00:33
северянка, Ну очень необычно Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 18 сен 2013 11:00
Emerald, Спасибо Марина o
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 962
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 18 сен 2013 18:35
северянка, То что необычно _ это точно...но вкус представить не могу....Оленька ты ты кулинарный экспериментатор!!!!От меня конечно 5++++++
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 19 сен 2013 11:28
Виола, Спасибо Виолочка. Вкус рыбы с маком, очень вкусно Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 27 сен 2013 15:21
Необычный вкус Smile Но рыбу люблю в любом виде Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Сб, 5 окт 2013 02:53
Nariko, Спасибо Наринчик
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пт, 20 дек 2013 21:06
северянка, Оль, замечательная рыбка, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 20 дек 2013 23:30
Engels, Спасибо Олечка. Рада, что понравилось. А фото отличное Good
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 21 дек 2013 22:16
северянка, Ольчик, обалденная рыбка. Wow Good
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 21 дек 2013 23:07
если не разбогатею- застрелюса! очень хочу такое попробовать! ))) Отлично, Оль Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Сб, 21 дек 2013 23:08
оценочку чуть не зажилила
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 22 дек 2013 09:13
Goldchen, Спасибо Мариночка For you!
Маруся Андрюшина, Laughing Ниночка спасибо o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт