Лимонная форель с белым вином,козьим сыром и запечёнными грушами

Ингредиенты

  • рыба
  • лимон
  • лук
  • вино
  • сливки
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • козий сыр
  • груши
  • картофель

Приготовление

Ингредиенты:
форель -800гр
Сок и цедра -1 лимона
 

 
Лук -1 шт
Оливковое масло -3ст л
Белое сухое вино-1/3 ст
 

 
Сливки 33 %-1 пачка( 200 мл)
Лимонная соль
 

 
Кайенский перец
***********************
Для сыра
Козий сыр твёрдый-500 гр
Вино белое сухое- 1/4 ст
Груши-конференс-4шт
Чёрный свежемолотый перец
Прованские травы
Оливковое масло
Бумага для выпечки
**********************
Запечённый картофель:
Картофель почистить,порезать гармошкой,не дорезая до конца,положить на лист фольги,полить оливковым маслом и посыпать красным луком.Завернуть и запечь в духовке 40-50 минут.
 

 

 
Как приготовить:
Форель порезать на крупные кусочки.(я оставила целыми обе рыбы,т. к. они были небольшими)
Противень застелить бумагой для выпечки так,чтобы её хватило накрыть рыбку сверху.
Налить немного оливкового масла и выложить форель на бумагу.
 

 
Полить соком половинки лимона,
 

 
посыпать солью,перцем и цедрой.
 

 
Запечатать конвертик с рыбкой и отправить в духовку на 15 мин при t 220 С
 

 
Cоус:
Разогреть масло в сковороде и поджарить в нём мелко порезанный лук.
 

 
Влить 1/2 сока лимона и вино
Добавить соль,сливки и тушить 1-2 минуты
 

 

 
Теперь займёмся нашим сырно-грушевым гарниром:
Круглую форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой
так,чтобы хватило и сверху накрыть.
Наливаем немного оливкового масла и выкладываем груши,нарезанные крупными дольками.
 

 

 
Сверху кладём сыр,порезанный крупными толстыми ломтиками.(у меня был мягкий козий сыр,я его люблю больше)
 

 
Поливаем вином,посыпаем прованскими травами и запечатываем.
 

 

 
Ставим в прогретую духовку на 15 мин при t 200 С
Рыбку поливаем соусом и подаём с запечённым сыром и картофелем!
Приятного аппетита!
 
Спасибо за рецепт сайту Кулинар.ру
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 31 янв 2014 21:30

  • Просмотров — 4469
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 31 янв 2014 22:14
Вкусное блюдо! Гарнир интересный Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 398
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Сб, 1 фев 2014 12:09
Спелые груши, плотный на удивление сыр, к ним перец, шикарно зажаренный лучок - это симфония! Так еще и рыба с лимонной солью! Ах!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 1 фев 2014 15:29
Emerald, Баба Яга, девочки,спасибо большое! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт