Запеканка из рыбного фарша с рисом и луком

Ингредиенты

  • фарш семги
  • фарш пикши
  • лук
  • рис
  • яйца
(проще, чем жарить котлеты, и не так жирно)

Приготовление

Зажгите духовку, чтоб ставить противень (форму) в уже горячую, около 200 градусов.
Рыбный фарш смешайте с сырым накрошенным луком, потертым с солью, сырыми яйцами
 

 

 
в более жирный фарш семги вмешиваем вареный рис
 

 
Добавьте рубленую зелень, соль, приправы, пряности.
На дно формы рассыпьте мелко накрошенные кусочки батона, хлеба или сухари, полейте их двумя-тремя ложками растительного масла - тут оливковое. Сухарики впитают рыбные соки, не дадут запеканке пригореть
 

 
на сухарики выкладываем слой суховатой рыбы - видно, какая пикша волокнистая
 

 
Поверх выложим смесь жирного фарша семги с рисом. Жир проникнет в слой пикши и сделает ее сочнее
 

 
разровняйте, разложите сверху небольшие порции горчицы с зернышками,
 

 
Выпекайте примерно 40 минут (зависит от толщины слоя) – на дне и по краям должна образоваться золотистая хрустящая корочка, сама запеканка быть пышной и проготовившейся.
 

 

 

 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 402
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Вт, 2 сен 2014 19:33

  • Просмотров — 13691
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Вт, 2 сен 2014 21:57
Фантазерка!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 780
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 3 сен 2014 00:07
Вкусная запеканочка Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт