Карп заливной

Без желатина Мелкие тушки карпа фаршировать не стоит, мякоти мало.

Приготовление

Мелкие тушки карпа

нарезаем поперек кусочками около 3 см шириной.
На дно кастрюли кладем кружки моркови и лука,

на них хвосты и сверху – кусочки из серединки,

которые и будем заливать, всыпаем щепоть перца горошком, кладем стебли укропа. Варим в подсоленной воде при среднем кипении

минут 40, вынимаем рыбу, а бульон продолжаем уваривать.

Пробуем, можно всыпать половину чайной ложечки сахара. Красивые серединки заливаем остывшим бульоном, украшаем морковкой и зеленью,

выносим на холод

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 142
Рейтинг автора 1 246
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 28 фев 2017 21:02

Просмотров — 12774
Комментариев — 3
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Emerald, Марин, в данном случае так, потому что много кожи у трех карпиков и я только одно неглубокое блюдо заливала! На большее количество рыбы надо варить головы и хвостовые плавники, где побольше желирующих веществ!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15