Рыбно-рикоттовые шарики

Ингредиенты

  • рикотта
  • тунец в с/с (можно заменить лососем)
  • яйца
Освежающее, легкое блюдо, не требующее обязательного присутствия у плиты.

Приготовление

На 4 персоны нам понадобится:
 
200 грамм рикотты (некислого творога), 200 грамм тунца из банки в собственном соку (можно заменить лососем), 2 яйца, сваренных вкрутую, 12 помидорок-черри, столовая ложка капперсов (можно заменить измельченными оливками без косточек или маринованными грибочками), веточка петрушки (измельчить), 12 больших листочков базилика (чисто для эстетики), 2 столовые ложки тертого сыра, цедра лимона, соль и перец.
 
Можно использовать кухонный комбайн или миксер, я все смешивала обычной вилкой.
 
Рикотту, рыбу (тунец), капперсы (порезать), яичный желток, петрушку, соль, перец, тертый сыр, потертую на терке цедру лимона хорошо перемешать в однородную массу. Поставить в холодильник на часок охладиться. Сформировать шарики, Выложить шарики на вымытые листья базилика. Сверху украсить помидорками-черри (не забудьте и их помыть!). Можно поглощать!
 

 
От себя: я бы еще добавила пару листочков мяты.
 

 
Рецепт был взят из недр журнала Sale & pepe
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22.05.2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Рецепты 27
Чт, 4 июн 2009 16:17

  • Просмотров — 7510
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 54
  • Город omer
  • Рецепты 56
Чт, 4 июн 2009 17:05
ням!!!с удовольвствием бы один или 2  Embarassed  бы слопала  Rolling Eyes
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 июн 2009 17:07
nastenkationka, конечно же угощайся!  Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 089
  • Рейтинг автора 302
  • Рецепты 98
Чт, 4 июн 2009 17:30
На вид потрясающе красиво! Думаю, и на вкус тоже.
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 июн 2009 17:44
Maxima, Юльчик, и на вкус очень вкусно получилось. Как я написала в конце - я еще пару листиков мяты добавила бы. Быстро и легко готовится.  Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 196
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 4 июн 2009 21:01
Я здесь тоже утащу!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 июн 2009 21:55
Юльяна Б., Юляшенька, дружочек, угощайся!!!! Smile
Оптимист-испытатель
  • Регистрация 15 мар 2009
  • Индекс активности 285
  • Рейтинг автора 4
  • Город Тарту
  • Рецепты 9
Чт, 4 июн 2009 22:33
Красиво, вкусно и полезно!!! 5+ Smile
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2009
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 9
  • Город Монреаль
  • Блог 3
  • Рецепты 20
Пт, 5 июн 2009 05:02
Какой вкусный рецептSmile Спасибо!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 755
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 5 июн 2009 14:44
Smile Ой, Танюша, какая вкуснятина и красота!  Razz Хоть шарик-то мне остался?  Razz  Rolling Eyes
 
Very Happy А тебя прямо не узнать! Какой толстенький полосатенький котейка!  Laughing А была такая тэндитна барышня...  Rolling Eyes
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 5 июн 2009 18:01
sugarcandy, Vestival, Черешня, спасибо, мои славные!  Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 5 июн 2009 18:04
Черешня, шарики остались в виде пасты - надо накрутить. Но... я тут с Юляшкой "кулинарно поженилась"  Laughing Взяла 2 ее блинчика, выложила в них эту замазку (рикотту и тунца), завернула рулетиком - получились каннеллони. Полила ОМ и посыпала сыром. Ляпотень из духовки была съедена в два счета: раз и два...  Embarassed Эх, прощай талия....  Laughing  Crying or Very sad
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Пт, 5 июн 2009 19:55
Emiliana, Интересный рецепт. Очень красивые шарики! Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 6 июн 2009 10:12
Камелия, Ленулик, они, как я и ожидала, оказались вкусными.
Если нет желания "пачкать ручки", лепя шарики, можно использовать как своеобразный паштет на бутерброд или начинку в лбинчики, завернув в виде каннеллони.  Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 6
  • Город Николаев
  • Рецепты 3
Ср, 17 июн 2009 17:44
Я тоже попробую....
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 17 июн 2009 17:50
vitaska, конечно же! Удачи в приготовлении! Аппетита в поглощении!  Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2009
  • Индекс активности 28
  • Рейтинг автора 1
Вт, 30 июн 2009 15:20
еле разобралась как голосовать, ну конечно 5+
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 30 июн 2009 15:28
винница, спасиб!  Smile
На форуме найдешь столько вкусностей... именно на форуме: погуляй, полистай, вторые блюда, первые, авторские темки хороши (на первой страничке каждой темки найдешь оглавление данного автора). Тут такой вкусный клад зарыт - каждый день будешь находить вкусности!  Embarassed
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт