Форель "Мельничиха"

Ингредиенты

  • форель - 5 стейков
  • мука
  • вегета по желанию
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • сливочное масло - 50 гр.
  • лимонный сок - 2 ст.ложки
  • соевый соус - 1 ст.ложка
  • Для соуса:
  • сметана - стакан
  • маринованные огурцы - 7 шт. (у меня были маленькие корнишончики)
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Сначала я смешала муку с вегетой. На вкус она должна быть солененькой...
Стейки форели обваляла в этой муке с двух сторон. Не хотите использовать вегету, просто посолите рыбу, а потом обваляйте в муке.
Потом я обжарила на разогретом растительном масле рыбу по 7-8 минут с каждой стороны.
 

 
После этого, если в сковороде есть растительное масло, наклоняем сковороду и ложкой убираем это масло.
На каждый стейк кладем по кусочку сливочного масла, накрываем крышкой и даем маслу растаять.
 

 
Рыбу убираем со сковороды. А сливочное масло, которое у нас в сковороде, переливаем через сито в миску. Туда добавляем лимонный сок и соевый соус.
Этим соусом сбрызгиваем рыбу при подаче... Сочетание сливочного масла, лимонного сока и соевого соуса сказочное.
Но я сделала еще один соус... но он у меня пошел скорее к картофелю Smile
В сметану положила мелко порезанные маринованные огурцы, мелко порезанный укроп. Посолила, поперчила.
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 016
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Чт, 1 фев 2018 23:25

  • Просмотров — 5381
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Пт, 2 фев 2018 00:27
Вкусно!Good От последней фотки,аж слюнки потекли...
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 801
  • Рейтинг автора 3 344
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Пт, 2 фев 2018 04:36
Emerald, как ВКУСНО!!!Wow Tell!!! Tell!!! Tell!!! Good
Отредактировано 2 фев 2018 05:19, Натусик
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 674
  • Рейтинг автора 163
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Пт, 2 фев 2018 18:27
Emerald, вкусная рыбка! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 016
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Пн, 5 фев 2018 23:02
Mila55, Натусик, Матрешка, Спасибо, девочки Smile
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 089
  • Рейтинг автора 355
  • Город Ровно
  • Рецепты 353
Сб, 17 мар 2018 11:19
Emerald, Ммммм... Мариша, какая красота))) Рыбка!!!! Надо и себе как то рыбный день устроить, а то устала с домашними бороться, не хотят рыбку кушать((
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 016
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Пн, 19 мар 2018 23:46
annabalu, Я стараюсь каждый четверг что-то рыбное делать... Smile мои тоже не очень-то рыбу любят, но я заставляю...
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 089
  • Рейтинг автора 355
  • Город Ровно
  • Рецепты 353
Вт, 20 мар 2018 10:59
я сейчас начала готовить отдельно для себя, ничего особенного, все простенькое, запекаю или на пару, поэтому могу себе кусочек в день позволить))) обязательно попробую твою рыбку!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт