Фаршированная скумбрия
отличная рыбная закуска
Приготовление
Рецептом поделилась моя знакомая.Я попробовала приготовить и результатом осталась очень довольна!
Нам понадобится:
скумбрия
1 ст.л-желатина
1-вареная морковка
5 шт.-перепелиных яиц(может уйти больше-у меня рыбка была средняя)
несколько тонких ломтиков сала
соль,перец
У скумбрии отрезать хвост и голову,разрезать по брюху,пропотрошить и развернуть как книгу( спинка должна быть целой).Удалить хребет и кости.
Посолить,поперчить и посыпать желатином.На место хребта уложить тонкие кусочки свежего САЛА ( у меня было соленое).Посыпать слой тертой вареной морковки(я ее тоже немного присолила) . Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так,чтобы она приняла вид целой.Положить в целофановый пакетик(я брала пакет для запекания),туго закрутить ,обвязать хорошенько нитками-сделать эдакую"куклу". Положить ее еще в пакет-но уже просто завязать(верхний пакет взяла обычный для пищевых продуктов).
Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс.Я на стол положила разделочную доску,на нее рыбу,сверху еще одну доску,а на нее поластиковую бутылку с водой.Оставила так до полного остывания,а потом рыбку положила в холодильник.
Затем достаем нашу рыбку,режем кольцами и наслаждаемся!Такую рыбу не стыдно подать и к праздничному столу!
Нам понадобится:
скумбрия
1 ст.л-желатина
1-вареная морковка
5 шт.-перепелиных яиц(может уйти больше-у меня рыбка была средняя)
несколько тонких ломтиков сала
соль,перец
У скумбрии отрезать хвост и голову,разрезать по брюху,пропотрошить и развернуть как книгу( спинка должна быть целой).Удалить хребет и кости.
Посолить,поперчить и посыпать желатином.На место хребта уложить тонкие кусочки свежего САЛА ( у меня было соленое).Посыпать слой тертой вареной морковки(я ее тоже немного присолила) . Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так,чтобы она приняла вид целой.Положить в целофановый пакетик(я брала пакет для запекания),туго закрутить ,обвязать хорошенько нитками-сделать эдакую"куклу". Положить ее еще в пакет-но уже просто завязать(верхний пакет взяла обычный для пищевых продуктов).
Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс.Я на стол положила разделочную доску,на нее рыбу,сверху еще одну доску,а на нее поластиковую бутылку с водой.Оставила так до полного остывания,а потом рыбку положила в холодильник.
Затем достаем нашу рыбку,режем кольцами и наслаждаемся!Такую рыбу не стыдно подать и к праздничному столу!
Леди-метеор
Комментарии
Кузькина мать
Пользователь
Наверх
Оленька
Кулинар
Наверх
Джонни
Кулинар
Наверх
Selena
Кулинар
Наверх
KsuSan
Кудесница
Наверх
Maximiliana
Пользователь
Наверх
Nelchik
Лисичка
Наверх
Gulechka
Кулинар
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
lolitta
Янтарная слезинка
Наверх
Оля-В
Пользователь
Наверх
Лорэна
Пользователь
Наверх
venerchik
Пользователь
Наверх
Olga Ivanova
Пользователь
Наверх