Фаршированная скумбрия

Фаршированная скумбрия
отличная рыбная закуска

Приготовление

Рецептом поделилась моя знакомая.Я попробовала приготовить и результатом осталась очень довольна!
 
Нам понадобится:
скумбрия
1 ст.л-желатина
1-вареная морковка
5 шт.-перепелиных яиц(может уйти больше-у меня рыбка была средняя)
несколько тонких ломтиков сала
соль,перец
 
У скумбрии отрезать хвост и голову,разрезать по брюху,пропотрошить и развернуть как книгу( спинка должна быть целой).Удалить хребет и кости.
Посолить,поперчить и посыпать желатином.На место хребта уложить тонкие кусочки свежего САЛА ( у меня было соленое).Посыпать слой тертой вареной морковки(я ее тоже немного присолила) . Положить по хребту сваренные вкрутую перепелиные яйца.
Свернуть рыбу так,чтобы она приняла вид целой.Положить в целофановый пакетик(я брала пакет для запекания),туго закрутить ,обвязать хорошенько нитками-сделать эдакую"куклу". Положить ее еще в пакет-но уже просто завязать(верхний пакет взяла обычный для пищевых продуктов).

Опустить в кипящую воду и варить при слабом кипении около 30 мин. Вытащить и положить в таком виде под пресс.Я на стол положила разделочную доску,на нее рыбу,сверху еще одну доску,а на нее поластиковую бутылку с водой.Оставила так до полного остывания,а потом рыбку положила в холодильник.
Затем достаем нашу рыбку,режем кольцами и наслаждаемся!Такую рыбу не стыдно подать и к праздничному столу! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 597
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 756
Ср, 22 июл 2009 23:56

  • Просмотров — 34004
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 1 июн 2009
  • Индекс активности 637
  • Рейтинг автора 19
  • Город Харьков
  • Рецепты 1
Чт, 23 июл 2009 00:19
Рыбка-супер!!! Идея отличная.  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Чт, 23 июл 2009 00:41
Ух ты, какой рецептик. Спасибо.
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Чт, 23 июл 2009 01:55
Ух, ты рыбка какая!!! Яйца....., тоесть , типа икру мечет!Можно представить , как вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Чт, 23 июл 2009 07:58
Какая рыбуля классная! Отлично.
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Чт, 23 июл 2009 09:27
Очень аппетитная рыбка... взяла на заметочку! Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 11 июл 2009
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 0
Чт, 23 июл 2009 22:02
Вкусно-то как выглядит!!!  Good
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пт, 24 июл 2009 10:41
Clapping супер- рыбка Very Happy Людочка, спасибо за вкусный рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 25 мар 2008
  • Индекс активности 1 436
  • Рейтинг автора 5 761
  • Город Моск. обл.
Пт, 24 июл 2009 16:34
Ох, какая вкуснотища и красотища!!! Спасибо! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 525
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Сб, 25 июл 2009 01:45
Очень вкусно!!! Моя оценка 5! Good
Янтарная слезинка
  • Регистрация 7 янв 2006
  • Индекс активности 899
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 84
Вс, 26 июл 2009 12:59
ну нет слов,какая вкуснота!!!!просто слюньки текут!!! Smile  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Вт, 28 июл 2009 10:57
очень аппетитно! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2009
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Запорожье
Вт, 6 окт 2009 13:56
А что можно положить вместо моркови? А то у меня уж в обмороке от варёной морковки Confused
Пользователь
  • Регистрация 11 апр 2010
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Екатеринбург
Вт, 27 апр 2010 21:04
надо попробовать.думаю очень вкусно Drinks
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2014
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 1
Пт, 10 окт 2014 12:33
Готовила такую рыбку, уж на что я не любитель скумбрии, но получается ооочень вкусно! Good Спасибо за рецепт! o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт