Рыбная запеканка

Рыбная запеканка

Приготовление

Источник: "Про рыбу" из серии "Книга гастронома"
 

 
600 г филе простой морской рыбы (у меня пангасиус)
3/4 батона белого хлеба (взяла 6 кусочков хлеба для тостов)
1 стакан молока
1 средняя луковица
2 средние морковки
3 средние картофелины
маленький пучок укропа
2 веточки петрушки
2 ст.л. растительного масла
соль, перец
 
1 яйцо для смазывания
 
1) Картофель и морковь вымойте и отварите в мундире до готовности. Остудите, затем очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
 
2) С хлеба срежьте корки, мякиш замочите в молоке на 5 мин., отожмите. Рыбу измельчите в блендере в пюре. Смешайте с размоченным хлебом. Посолите, поперчите.
 
3) Зелень мелко нарежьте. Лук измельчите и обжарьте в растительном масле на среднем огне 5 мин. Перемешайте лук с картофелем, морковью и зеленью, посолите, поперчите. Получившуюся массу разделите на 2 части.
 
4) В форму для выпечки выложите слой овощей. На него уложите рыбный фарш. Сверху положите оставшиеся овощи.
 
5) Накройте запеканку листом фольги и выпекайте в разогретой до 180С духовке 35-40 мин. За 7 мин. до готовности снимите фольгу, смажьте верх запеканки слегка взбитым яйцом, чтобы она подрумянилась. Подавайте горячей или холодной.
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Рецепты 185
Пн, 1 фев 2010 00:17

  • Просмотров — 12945
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Пн, 1 фев 2010 00:35
Очень аппетитная штучка...с удовольствием утащила :girl_dance:
Персидский Тюльпанчик
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 2
  • Город Оренбург
  • Рецепты 6
Пн, 1 фев 2010 09:02
Ухххххххххххх...........какая вкуснятина!!!!!!!!!!!! 555555555555
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 1 фев 2010 10:16
Very Happy Иннуля! Это однозначно пятерка!!! Как красиво и должно быть вкусно!  Razz
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Пн, 1 фев 2010 19:26
Очень красиво и аппетитно!!!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Пн, 1 фев 2010 20:51
alissanna, Leila, Черешня, LANNA79, девочки, спасибо!  For you!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пн, 1 фев 2010 21:57
Daystar, Отличная запеканочка! Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2008
  • Индекс активности 81
  • Рейтинг автора 3
  • Город Германия
Вт, 2 фев 2010 14:46
Daystar, спасибо за вкусный рецепт! Побежала мужу готовить Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт