Путасу с анчоусовым соусом (Lirio con salsa de anchoas)

Ингредиенты

  • 8 путасу
  • консерва анчоусов (8шт.)
  • 1 лимон
  • 100г.сливочного масла
  • петрушка
  • соль
  • масло для жарки
  • мука
Путасу- рыба, которая обитает на побережье Атлантического океана.

Приготовление

Обработать рыбу. Посолить, обвалять в муке и обжарить на сковородке. Рыба эта готовится очень быстро.
В пиалке раздавить хорошо вилкой анчоусы и часть сливочного масла, пока не добьётесь однородной массы.
В маленькую кастрюльку выложить смесь анчоусов и масла, добавить оставшуюся часть масла и поставить на водяную баню. Выдавить сок лимона и добавить в кастрюльку с соусом. Помешивать пока не превратится в жидкий соус.
Мелко нарезать петрушку и бросить в соус.
Подавать рыбу, полив соусом.





Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 29 май 2010 04:05

  • Просмотров — 7567
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Сб, 29 май 2010 15:27
Тут не встречала в магазинах такую рыбу.Надо пробовать.Спасибо!! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 29 май 2010 23:48
Belisimo, Give_rose
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Вс, 30 май 2010 02:04
Anna Chervonyuk, вкуснятина какая! Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 30 май 2010 10:58
Натусик, спасибочки!! For you!
Кулинар
  • Регистрация 13 авг 2008
  • Индекс активности 182
  • Рейтинг автора 4
  • Город Сумы
  • Блог 4
  • Рецепты 3
Вс, 30 май 2010 13:56
Ела как-то путасу, не понравилось, рыба пресная, со специфическим вкусом-запахом, голова большая.
Надеюсь, по вашему рецепту будет вкусно?
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 31 май 2010 12:09
NataAnt, на вкус и цвет... а мне понравилась рыба. Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 сен 2012
  • Индекс активности 133
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодарский край
  • Рецепты 4
Пт, 9 ноя 2012 10:52
Очень заинтересовал соус - необычно! Взяла за земетку!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 10 ноя 2012 01:35
Елена Колодяжная, надеюсь пригодится. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт