Морской судак в эскабече (в маринаде) (Lubina en escabeche)

Ингредиенты

  • Морской судак
  • оливковое масло
  • пару зубчиков чеснока
  • столовая ложка уксуса
  • молотая паприка
  • мука
  • вода
  • соль
  • 5-6 лавровых листов
Таким образом часто готовят рыбу в Исании. Особенно это блюдо хорошо летом.

Приготовление

Морской судак, оливковое масло, пару зубчиков чеснока, столовая ложка уксуса, молотая паприка, мука, вода, соль, 5-6 лавровых листов
Подготовить рыбу. Посолить, обвалять в муке и обжарить в сковородке. Отставить.
В масле от жарки обжарить чеснок. После добавить паприку (осторожно, чтоб не подгорело!), уксус, лавровый лист. Оставить на огне пару минут. Добавить воду (3/4 стакана). Хорошо перемешать.
Залить маринадом рыбу и оставить остывать. Поставить на ночь в холодильник и подавать на следующий день.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 30 май 2010 19:19

  • Просмотров — 7874
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 30 май 2010 22:31
Анют, какая рыбка Wow на все 100 балов тянет.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 366
  • Рейтинг автора 2 557
  • Город Москва
  • Рецепты 877
Пн, 31 май 2010 00:38
Анюта, замечательная рыбка! Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 31 май 2010 12:14
Goldchen, Натусик, захвалили!!! Embarassed спасибочки, девочки!! Love
Пользователь
  • Регистрация 9 июл 2009
  • Индекс активности 202
  • Рейтинг автора 22
  • Рецепты 21
Вт, 26 окт 2010 18:46
Искала рецептик с судака. Очень приглянулся. Rolling Eyes Хочу попробовать.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 26 окт 2010 21:08
Лаурель, надеюсь понравится. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт