Речная форель запеченая в фольге "Привет из Сочи"

Ингредиенты

  • На одного чел. по одной небольшой форельке(350-400)
  • репчатый лук
  • помидоры
  • болгарский перец
  • зелень
  • лимон
  • специи для рыбы
  • фольга
Рецепт привезла из Сочи! Форельку там для нас запекали на гриле, но и в обычной духовке получается не хуже!

Приготовление

Берем свежую речную форель, по 1 небольшой рыбке на 1 человека. Потрошим если не потрошеная. Хорошенько промываем, чешую не снимаем! Присаливаем снаружи и внутри, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Даем ей отдохнуть минут 20.

В это время режим кубиками помидор (у меня были черри) на одну рыбку половинка среднего помидора. Также режем болгарский перчик и репчатый лук. Зелень укропа и петрушки мелко рубим, оставив несколько целых веточек.
Отрезаем кусок фольги длиной где-то 60 см. На фольгу капнуть несколько капелек растительного масла, на него укладываем 2-3 тонких кружка лимона, а сверху нашу замаринованую рыбку.

Внутрь рыбы уложить порезаные овощи и посыпать приправой для рыбы. Сверху рыбы положить веточки зелени и завернуть фальгу так, чтобы при запекании из нее не вытекал сок!
Выложить рыбу на противень и запекать 20-25 мин при 180*С. Если хотите, чтобы форель была позажаристей, за 5 мин. до готовности можно приоткрыть фальгу.
 
Подавать прямо в фольге порционно т.к. рыбка получается очень сочной!
Пользователь
  • Регистрация 18.01.2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Рецепты 14
Ср, 9 июн 2010 16:06

  • Просмотров — 43116
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 488
  • Рейтинг автора 2 797
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Чт, 10 июн 2010 01:54
Леночка, очень вкусная рыбка! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Чт, 10 июн 2010 11:24
Очень аппетитно! Речной форели не видела в магазине, но, наверное, и другая не крупная рыба подойдет?
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 305
  • Рейтинг автора 35
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Чт, 10 июн 2010 13:37
Натусик, Valentina47, Спасибо за похвалу Embarassed !!!!!
Valentina47, Я покупала свежую в Ашане, 1 кг. стоит по-моему около 350 руб. это приблизительно 2 рыбки, там была и речная и морская Smile Но можно любую, главное чтобы костей поменьше было Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 079
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Сб, 19 июн 2010 11:55

Я покупала свежую в Ашане
Спасибо за наводку Smile , как раз завтра собираемся в Ашан заехать, может, и рыбкой разживемся Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт