Рыбное суфле

Рыбное суфле

Приготовление

Smile История рецепта такова, что я идею его приготовления нашла в каком-то журнале, но, как обычно сильно внесла свои изменения. Razz
 
600 гр белой рыбы (белый амур, пеленгас, минтай, хек, треска)
300 гр красной рыбы
Вес рыбы указан уже в оттаявшем состоянии и без косточек.
 
Белую рыбу два раза провернуть через мясорубку или взбить в блендере.
Добавить:
3-4 яйца
250 мл молока или сливок
1 ч.л. ложку соли
черный или белый молотый перец по вкусу
3-4 ст.л. молотых или панировочных сухарей
3-4 ст.л. манки
200 гр вчерашнего белого хлеба
По желанию можно добавить мелконарезанную зелень укропа.
 
Все хорошенько размешать до однородной массы.
Красную рыбу нарезать маленькими кубиками - по 1 см сторона.
Добавить красную рыбу в нашу белую массу и перемешать.
 

Непротекающую форму, лучше стеклянную или цельную непригорающую смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить наш фарш. Разровнять, накрыть фольгой, поставить в глубокий противень и налить в противень горячей воды. Поставить всю конструкцию в духовку на 200 град.С и держать около часа. Выключить и дать постоять в духовке минут 20-30. Достать, перевернуть на блюдо и нарезать ломтиками.
 

Очень нежный вкус у суфле. Razz
 
Смачного! Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 30 ноя 2010 16:37

  • Просмотров — 14761
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вт, 30 ноя 2010 21:11
Как аппетитно-то! Tell!!! Утащила в закладки. Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 30 ноя 2010 22:10
Goldchen, Very Happy Спасибо, Мариша! Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 969
  • Рейтинг автора 168
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 30 ноя 2010 23:14
Черешня, Ирочка,ну вот очередной шедевр....я только на завтра замариновала куриное суфле ,а у тебя уже и рыбное появилось..только успевай опробовать рецепты!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 30 ноя 2010 23:58
Черешня, очередная вкуснятина! Smile
а я только вчера сделала шарики из рыбного филе с творогом!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 1 дек 2010 01:30
Виола, Нкмолодая мамочка, Embarassed Embarassed Спасибо, девочки, что пользуетесь рецептиками, которые я показываю. На здоровье! Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 371
  • Рейтинг автора 3 010
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Ср, 1 дек 2010 03:33
Черешня, очень вкусно!!!!!! Rolling Eyes
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 1 дек 2010 17:39
Натусик, Very Happy Спасибо, Натусичка! Love
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 474
  • Рейтинг автора 4 859
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 1 дек 2010 19:42
Здоровское суфле! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 фев 2013
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Чт, 7 фев 2013 00:17
Интересный рецепт. А я готовила с брынзой, тоже очень вкусно получилось.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт