Щука фаршированная

Отправить рыбака на рыбалку за самой большой щукой. Эта завесила 3200 гр.

Приготовление

Щуку помыть, почистить, снять кожу чулком, аккуратно подрезая плавники.

Мясо пропустить на мясорубке (или в блендере). На 1 кг фарша добавить 1 морковку (пюрешная терка), 1 ст.л. молотых сухарей, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны (или майонеза), 4 ст.л. сливочного масла, 1 большую луковицу (мясорубка), соль и перец по вкусу. Нафаршировать. Уложить на протвень, застеленный бумагой для выпечки, положив под щуку кольца лука. Смазать растительным маслом, подлить 0,5 стакана воды и поставить в духовку до готовности. Готовность определить прокалыванием в глубину. Если идет прозрачный сок, то готова. Эта щука запекалась полтора часа.

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Чт, 20 ноя 2008 01:18

Просмотров — 18390
Комментариев — 8
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Я вчера делала такую щуку, только немного по-другому. Фарш делала как для рыбных котлет: щука, сало, капуста, лук, соль, специи.

И запекала в пакете для запекания,в конце разрезала пакет, смазала натуральным йогуртом и запекала до корочки.

Очень вкусно!