Филе трески с чипсовой корочкой

Филе трески с чипсовой корочкой
Dorschfilet mit Chipskruste/

Приготовление

2 лука шалот
100 г сливочного масла
1 столовую ложку муки (пшеничной муки)
1 столовая ложка каперсов
2 столовые ложки травы (укроп, петрушка, эстрагон), нарезанный
4 шт. рыбного филе трески
8 картофель, вареные
5 столовых ложек белого вина,
60 г чипсов
Соль и молотый перец
горчица
масло для формы

 

Лук почистить и нарезать кубиками. Сливочное масло, горчицу, муку, каперсами и зелень хорошо перемешать. Рыбное филе промойте под проточной холодной водой, высушите и посыпать солью и перцем.
Отваренную картошку почистить, нарезать ломтиками и положить в смазанную маслом форму. Посыпать солью и перцем и сбрызнуть белым вином. Выложить рыбное филе поверх картофеля, затем на филе выложить горчично-сливочную массу. Чипсы размять руками и посыпать сверху. .
Выпекать при 180 ° C около 25 минут.
 

 
Smile Приятного аппетита
Рецепт взят с сайта "Шефкох"
 
Мои примечания: Я отдельно пожарила кружочками варенный картофель. Лук немного обжарила, добавила горчицы, каперсов, белого вина и 200 мл. сливок. Выложила сначала рыбку, затем сверху полила луково-сливовым соусом, покрошила чипсы и потёрла немного сыра "Гауда".
Модератор
  • Регистрация 14.09.2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пт, 18 фев 2011 15:53

  • Просмотров — 6455
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 3 506
  • Рейтинг автора 139
  • Город Москва
  • Блог 12
  • Рецепты 71
Пт, 18 фев 2011 16:00
КРАСОТА!!! Good
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 18 фев 2011 16:05
Хороша рыбка!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 18 фев 2011 16:40
Wow Ух, как красиво!!!! Ммммм.... Прямо заинтриговала!!! Razz
 
Не забудь отнести фото в лучшее фото месяца!!! Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Пт, 18 фев 2011 18:14
Отлично выглядит, наверняка вкусно! Very Happy
Изменения в рецепте - отдельно обжаренный картофель и т. д. - очень удачны Good !
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Сб, 19 фев 2011 18:55
Матрешка, ряря, Черешня, Halif, спасибо всем. Smile Flower
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 498
  • Рейтинг автора 4 862
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 23 фев 2011 04:21
Goldchen, Мариш, отлично! Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 20 июн 2011 00:35
Спасибо большое за рецепт очень вкусно, каперсы придают рыбке особенную ноту Very Happy . А чипсы с сыром очень хрустяшую корочку, вкуснятина получается. Very Happy
Ну а вот моя рыбка:
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 7 дек 2011 00:51
marini1207, Мариш, какой аппетитный отчётик, спасибо For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт